昨日是春分节气，按照北京的老讲究，到了春分一准儿得吃上驴打滚。今年，护国寺小吃连锁店为春分特意提前备料，准备了两万块驴打滚。除了传统口味的红小豆馅，护国寺小吃连锁店还特意为这项传统食俗添足了新意，特别推出了绿茶口味的驴打滚。
“今年春分我们除了传统口味的驴打滚，还推出了2000块绿茶口味的驴打滚。”护国寺小吃连锁店马经理告诉记者，“希望通过一抹绿茶，让人们充分享受民俗时令带来的美食之乐”。
记者了解到，其实不仅是“绿茶驴打滚”，近年来护国寺小吃连锁店先后恢复了传统民俗食品“龙胆”，研发、推出了豌豆黄蛋糕、绿豆黄等全新的小吃品种，为节日、时令平添了不少食趣。
除了清爽十足的绿茶驴打滚，充满春天味道的老字号各式菜肴同样纷纷上市。什刹海同和居食府为春分推出了香椿苗虾仁炒滑蛋;百年湘菜名店曲园酒楼，一口气推出了蒜油珍珠草、酱拌小黄瓜花、蒜蓉养心菜等新口味菜肴，同时还根据春分多食植物果蔬“嫩芽”的讲究，主推银豆芽垫底的黑椒炝鳝鱼背，以及香椿炒鸡蛋、炝炒琥珀笋等菜肴;惠丰饺子楼除推出了酱肉春饼、带鱼春饼，还推出了荠菜香菇馅纯手工水饺;鸿宾楼推出了蒜香茶树菇、高汤杂粮浸鲍鱼等新菜肴;老西安饭庄主推菌菇泡馍;马凯餐厅长椿街店推出了上汤西洋菜等新口味;江苏风味名店同春园继续主打肉末儿春卷和豆沙春卷。
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