这家开在一栋两层洋房的西班牙餐厅，通体白色的墙面加上蓝色小窗，有地中海的生活气息，而只能按照每日餐板所点的菜肴，则是充满家庭小菜的风格。
炸鱿鱼圈
复兴西路过永福路就升级了,人少、车少,连空气都是少了份碳味。所以西班牙餐厅Mistral开在“城市山民”边上真是占尽天时地利。它的门面小巧,推开一扇木门,上下两层的格局一目了然。一楼是沙发、吧台和院子,气氛轻松像是个喝酒的地方,走上二楼情景大不一样:曲线条的白墙、蓝色小窗,四处跳跃的白蜡烛以及幽暗的灯光,还有交错起伏的英语、西班牙语,都让人感觉是到了地中海的某个角落。
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老板应该是个有童趣的人。虽然他有三家酒吧、餐厅,可这个地方实不像一个是要捞钱的店,能容三五知己解那份对西班牙老妈手艺的思念就够了。作为本地人,吃西班牙菜,我并不是专家。市面上西班牙餐厅若干,相对都是走高价路线,你在Mistral的黑板上可以看到不一样的情景。对的,没有菜单,只有写满菜名的大黑板一块,当季食材更替也一目了然。
服务生送上餐前面包时你可以要一些橄榄油与醋,不过建议还是点份鹅肝吧。那鹅肝表面撒了些海盐与黑胡椒,一旁有橘皮酱。在吃下一块涂抹了鹅肝的面包后,人就兴奋起来。连吃三块都不觉得肥腻,不是印象中的咸重口味,带了点甜美果香。西班牙人最爱吃海鲜,他们甚至享受那浓烈海味入鼻的感觉,所以海鲜是必点的。前菜中的三文鱼塔塔像粉红色的蛋糕,香草零星点缀其间。用叉子扒开,内里是切碎的牛油果。这种三文鱼配牛油果的吃法其实常见,日本人也用来制作寿司卷。如今没了米饭,倒也纯粹,用勺子挖起来,有大口吃肉的快感。
不得不说,炸鱿鱼圈是我吃过最惹味的,除了食材新鲜外,秘诀是放了蒜的酸奶油酱,想必用它来蘸什么都会顿时加分。酥脆以幼滑陪衬,叫人完全忘记了少吃炸物的健康观念。炸虾可以用在嘴里跳舞形容,甜美多汁简直可以和高级天妇罗相比。只可惜这道菜的出菜水准时有浮动,等又一次去吃时,那虾已然不是来自同一世界,所以似乎要看你的运气。服务员推荐的香菇芝士虾仁据说是西班牙客人来则必点。虾仁切成小段,香菇是片状,个人觉得口味偏咸,难道是厨师正在热恋?
去西班牙餐厅不吃海鲜烩饭就好像到南翔不食小笼。服务员会提醒你别碰那口巨大的平底锅,热到烫手。红色米饭上四只开背大虾、六只海蚬以及柠檬几块,够三至四人分享。但吃米饭没有想象中那么激情,可还有神秘酱汁登场。这次是红色版本,口味酸甜,同样加蒜。取一勺同米饭拌匀,就这样一发不可收拾地吃下三碗的量。个人觉得上面的海鲜应该更多些,最好是铺满整个锅子,是就算加价也想要的丰盛感!
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