首页

嗨,欢迎来到品牌网

全国服务热线:

品牌商入口
关注:  

扫一扫关注品牌网

美味饺子 世上最幸福的味道

2017-07-06   07:28:07

作者:admin

美味 饺子 世上
美味饺子 世上最幸福的味道导读:

很小的时候看过那篇三毛的《饺子大王》,到现在还能记得她是如何在异国他乡从无到有从连和面用凉水热水都不懂到自学成才成为一个饺子大王。都是因为她

  很小的时候看过那篇三毛的《饺子大王》,到现在还能记得她是如何在异国他乡从无到有从连和面用凉水热水都不懂到自学成才成为一个饺子大王。都是因为她在西班牙生活那么多年,有一天突然见到当远洋船长的表姐夫去看她,请她和家人到船上去吃了一顿饺子,把11年没见面想说没说出口的话都变成一顿丰盛的饺子吃下肚子。后来长大了才明白,三毛每一次包饺子,都是一次对遥远家乡的想念,只有中国人喜欢把一切难以言说的情感都和吃联系起来。

  饺子馅料的升级空间

  

 

  黄鱼馅

  推荐阅读

温家宝:猪肉价过几月会降 稳定物价是首要任务 拉加德正式接管IMF 发改委暂停审批综合配套改革试点 WTO裁定中国9原材料出口限制违规 商红会:账目10年没人审计 地球上16种致命杀手大多外表迷人 徐晓宇:我们误读了王岐山的讲话 分析机构动向 捕捉黑马暴涨玄机

 

  吃惯了猪牛羊肉的饺子馅,虽然可以搭配出很多种馅料,既舒服又保险,但偶尔也需要一些变化,或者是家里请了贵客,虽然想用饺子表示自己请客的诚意,但普通的饺子馅有点上不得大台面,希望来点贵价的馅料才能镇得住。在青岛吃过一种黄鱼馅的饺子,用上好的大黄鱼剁碎,加上少少一点韭菜调鲜,煮出来的饺子又鲜美又水灵,不但好吃还特别显高档。

  龙虾馅

  澳大利亚来的大龙虾,在餐厅里经常出现龙虾三吃,刺身、椒盐外加头尾煲粥,如果再多加一道龙虾肉馅饺子,既增加了龙虾的烹调手段,又拔高了饺子馅的档次,让本来比较家常的饺子成了贵价菜的又一个选择。真的操作起来,发现龙虾肉非常适合做成肉馅,因为去了壳的龙虾不需要剔骨拆刺,剁碎了也不需要再处理,直接就可以包。龙虾肉馅的饺子口感会很弹,制成广东蒸饺会更美味。

  蟹黄馅

  蟹黄小笼包是非常有名的,但用蟹黄包饺子的并不多,可能是因为蟹黄比较散,对饺子皮的韧性要求更高,下锅煮要保证不会破掉,比较见真功夫。每年秋蟹上市的时候,吃上一顿新鲜蟹黄包的饺子,会觉得非常奢侈。蟹黄馅里最好掺进一些猪肉碎,搅在一起,这样饺子煮熟了里面不容易出那么多汤。

  有关饺子的东风西渐

  

 

  日本煎饺

  日本是除了中国以外最喜欢吃饺子的国家,经常听到小面馆里的客人大声招呼着老板要点饺子和拉面。不过日本人吃的饺子不是水饺,而是水煎饺,通常一份只有三五个,用一点油把下面煎得有点焦黄,脆脆地咬下去,很香口。日本人吃饺子是当作点缀,总还要配上其他的食物,通常是拉面,很少有人单吃饺子吃饱的。也不怎么听说,一家子日本人凑在一起包饺子的,饺子对他们而言,只是一道美食而已。

  意大利饺子

  究竟是中国人把饺子面条传到意大利,还是意大利人传给中国,怎么坚持的人都有。但最重要的是,意大利饺子同样也是属于家庭的美味料理,他们喜欢自己和面,直接在面里加进鸡蛋和盐,有时候还加进天然的作料增加面团的颜色,比如藏红花,或是菠菜汁,做出比较硬的面团,擀成整张的面皮,再用划刀整齐分割。包好的饺子还要用滚刀切出花边,为了装盘好看。意大利饺子喜欢用海鲜做馅料,有时候是虾,有时候是鱼,经常还会混合奶酪,口味比较浓厚,吃得时候直接把料汁浇在盘子上,或者再撒一些奶酪粉。意大利饺子很有名,有没有中国饺子好吃那真是仁者见仁了,不过饺子对意大利人也是一道很正式的大菜,比较隆重。

  饺子百搭,有迹可循

  

 

  调料之选

  吃饺子蘸调料也是挺有讲究的,北方人喜欢蘸醋和辣椒,最好的山西陈醋、镇江香醋,再来点四川干辣椒现炸的辣椒油,有人喜欢再来点生蒜,可以把饺子的味道提到最好最鲜美。南方人喜欢略为复杂的蘸料,还可以有用酱油白糖香油调出来的蘸汁,口味有点甜甜的,非常适合肉馅的饺子。除了平常的作料,还可以做一些新的尝试,比如蘸芥末,蘸鱼露,蘸芝麻。反正饺子百搭,不同的搭配都可能有惊喜。

  饺子就酒,越喝越有

  老话是这么说的,饺子就酒,越喝越有,听着就痛快。过去就的是白酒,一盘热腾腾的饺子,俩小凉菜,话匣子一打开,能喝上好几个小时,酒不重要,关键是气氛好。就现在中餐配葡萄酒的流行趋势来讲,饺子完全可以有新的餐酒搭配办法。口味清淡温和的桃红葡萄酒跟饺子可以是非常速配的,白葡萄酒温度太冰,会影响热饺子的口感,红酒口味太重,会把透过饺子皮才能释放出来的饺子馅味道闷住,所以选择常温的桃红葡萄酒是最容易的,不会出错。日本煎饺当然可以配清酒,最好是烫过的,可以穿透煎饺皮的焦香。喜欢更大胆的餐酒搭配方式,也可以考虑用很烈的干邑来配饺子,也不用觉得平凡的饺子糟蹋了干邑的精致,食物本身只有好坏,是没有高低贵贱的。

  【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。

  来源 中国品牌网 www.chinapp.com 转载请注明出处

免责声明

本文推荐美味饺子 世上最幸福的味道仅代表作者观点,不代表本网站立场。本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处,但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知,本站将及时予以修改或删除。

立即咨询

全国免费热线:400-832-5988

*姓名

金额

*电话

区域

*留言

我已同意并阅读《品牌网服务条款》

快捷留言

  • 请问我所在的地方有加盟商吗?

  • 我想了解加盟费用和细则。

  • 我对加盟有兴趣,请迅速联系我!

  • 我想了解贵品牌的加盟流程,请与我联系!

  • 请问投资所需要的费用有哪些

  • 留下邮箱,请将的资料发给我谢谢!

品牌网

您已留言成功,静待商家与您联系您已留言成功,静待商家与您联系!!

确定

相关新闻

  • 熊乃瑾亮相上海 OnlyLady第六届美容天后颁奖盛典落幕

    OnlyLady女人志在上海波特曼丽嘉酒店举行的美容天后颁奖盛典完美落幕 盛典当晚以一幕歌剧表演盛况开场,现场流光溢彩,舞台节目精彩纷呈。首轮奖项揭

  • 日本人气流行发型 甜蜜升级

    波波卷发 这款女生烫发充分体现了“萌”的定义,让秀发的长度保持在耳垂下方的位置!先将秀发打造出一定的层次感,让秀发充满了流畅的线条之后融入烫发

  • 嘉善:三年内21条农村公路要“美容”

    在嘉善县善西线可以看到,路两旁的土路肩已经完成了回填,道路一下子感觉宽敞了不少。嘉善公路段养护工程管理股副股长童熙说:“由于正值夏末秋初,还

  • 女友彩妆公主上海站比赛举行

    晚报讯 近日,巧迪尚惠&女友彩妆公主Danc-ing girl校园大赛上海站比赛举行,本次活动分为西安、广州、成都、北京、武汉、上海6大赛区,上海是最后一

  • 光大推出嘉人香水卡

    近日,中国光大银行(601818,股吧)推出首款专为都市女性设计的个性化主题信用卡“嘉人香水卡”。据介绍,该卡片为银联人民币标准信用卡,具备48小时失

  • 化妆品摊位也文身文眉 生活美容医疗美容都要有资质

    浙江在线07月18日讯营业执照上只写着经营美容化妆品,但商家却私下里搞起了各种美容服务,其中甚至有文身、文眉、激光治疗等项目。日前,记者在走访中

最新招商信息

    加盟排行榜
    更多>