近年来，在苏城涌动起一股怀旧温情。一些让人怀旧的餐馆，也应时而生。那些让人怀旧的餐馆，或是装饰的风格，或是供应的菜点，或是服务人员的服饰，或是背景音乐，拽着你一起沉浸于久违的熟悉，让你或多或少开始有了怀旧的冲动……苏州市烹饪协会会长华永根称，其实在国外，古堡餐厅也很多，可以让你进餐时想象中世纪大师们谈天说地的情景。
推荐阅读
温家宝：猪肉价过几月会降 稳定物价是首要任务 拉加德正式接管IMF 发改委暂停审批综合配套改革试点 WTO裁定中国9原材料出口限制违规 商红会：账目10年没人审计 地球上16种致命杀手大多外表迷人 徐晓宇：我们误读了王岐山的讲话 分析机构动向 捕捉黑马暴涨玄机
怀旧餐馆
相比以前,越来越开放的苏州,在餐厅风格上也越来越多样,江南公社、胜利公社等走概念路线的餐厅陆续开出,将红色记忆洒满了苏城。这种将许多人童年吃过的家常饭菜,通过烹饪方法上的改良重新端上餐桌;将一些粗粮细做,以改善大鱼大肉的餐饮结构;将一些农家小院里种出来的天然蔬菜直送餐桌的方式,正好符合现代人的餐饮观念,也是吸引着食客、让都市人迷恋和念念不忘的一个原因。
怀旧的餐馆,原本是上了年纪的人用来追忆的定式,现在已被打破,不少追新求变的年轻人也成了这些别具一格的餐厅的主顾。
鱼食饭稻:缩在巷子里的渔家
店名很怪,每次在平江路上走过,都要琢磨一番。近日,竟然在东吴北路也发现一家。店外的门墙上用渔网、竹子、灯笼、牌坊等做装饰,像是到了旧时的大户人家。门很隐蔽,缩在一个小巷子里。店内环境干净整洁,装修朴素又不失格调,太师椅、八仙桌、长板凳、藤椅、陶杯、鸟笼、渔船……各种道具都暗示着你此刻请将时间倒流。店家致力于挖掘江浙地区的民间菜肴,经过改良后精致成美味的土特菜。菜以“土、特、野、奇、鲜”著称,讲究淳朴豪放的菜肴自然风格。因此,这儿的菜没有华而不实的张扬,却有着朴素地道的家常味道。所有菜都可以现场比对,太湖地区的面筋肉,平桥的豆腐,徐州的地锅鸡……各种传统菜肴随着季节在店内上演。推荐这里的瓦罐鸡,每天只限量供应20只。此外,特色菜“鸟巢酥方”也不可错过。
适合消费群体:朋友、家庭、商务宴请
地址:吴中区东吴北路西塘北巷1号
人均消费:50元
停车:免费
胜利公社:唱响经典的红色记忆
这是一家连锁店,全国都有分店,尤其在南京,生意特别火爆,今年突然在苏城火了起来。刚开的时候,便见朋友兴冲冲地跑过去买猪耳朵,打包回家吃。后来,特地带人去尝鲜。还未进门,就被一尊毛泽东的塑像吸引了。走进店门,一幅幅宣传画颇有意思,特地摘录了些经典语录来:“对同志要像春风一样温暖,对敌人要像秋风扫落叶一样无情,对好菜下手要快。”“好口味是从哪里来的?是从人民群众中老百姓的家里来的。”“夫在外妻命有所不爱,大碗喝酒,大块吃肉,再寻两朵桃花依旧!”再细看周围的装饰,红军包、茶缸、大碗、四方桌,红军服……这种主题的餐馆常常引来外来游客。菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成,特点以油重色浓、主味突出为主,以酸、辣、鲜、腊见长。推荐菜:“江南四大碗”,酱椒鱼头王、公社佛跳墙。
适合消费群体:工薪阶层、老革命
地址:凤凰街230号
人均消费:20元
停车:店外收费
明楼
明楼:深深庭院里的雅食
大隐于市,闹中取静,简括大气,矗立在餐馆林立的凤凰街,不张扬,不霸气,静涤俗尘。进门的地方有很多古色古香的花鸟鱼,很沁人心脾,感觉很不错。店内古色古香,加上园林风格的装修,感觉非常惬意。里面很是豪华,包厢很金碧辉煌的感觉,连盘子和勺子筷子都是镀金的,很有古代王室的风范。就连服务员都有很标致的长相,身着旗袍,尽现了江南女子的韵味。
苏帮菜和潮州菜,做得很精美,都不忍心下筷子。本就是鲍翅楼,当然做鱼翅,口味很好,据说是整个苏州最好吃的。澳龙也不错。菜品都很精致,服务也很周到。评弹演员表演,在包厢里听着古韵音乐。饭毕散场,踱过一座小小的桥,可谓内里玄机,做足江南水乡的心思。跨出高高的门槛,竟有种恍然隔世的感觉,仿佛从深深庭院的旧时烟雨,走回喧嚣热闹的尘世间,已是两般心境。
适合消费群体:商务宴请
地址:凤凰街139号
人均消费:300元
停车:店外免费
来源 中国品牌网 www.chinapp.com 转载请注明出处
