作为著名的《堂吉诃德》故事所发生的舞台背景，这片土地充满着传奇色彩。悠久的历史、绚烂的艺术文化和丰富的旅游资源是拉曼查省共同魅力的所在，令游客流连忘返。不过千万注意：拉曼查葡萄酒的个性并没有主人翁堂吉诃德那样不靠谱。你会发现拉曼查那里其实有比《堂吉诃德》更有趣的故事，而当地人会告诉你那些精彩故事往往都藏在酒瓶子里！
如果你有兴趣想亲自挖掘拉曼查酒瓶子里面的故事，那么你可以潇洒走一次“堂吉诃德之路”(Don Quixote Route)。这条路线因其文化和环境价值而成为世界遗产候选地，它使游客有机会游览400年来已然成为记忆一部分的场所：迷人的红色山丘延绵，巍峨的古旧城堡耸立，蓝天下古老的白色风车缓缓转动，还有不能遗漏的郁郁葱葱的葡萄园……相信你定会明白为什么这条路会被评为欧洲最长的环保旅游路线。这一切的一切都与塞万提斯所描写的迷惘绅士以及他那可靠侍从一起冒险的舞台完全一致，你会看到拉曼查的辽阔、光明和极端的风景并转变成对世界的忠实反映，然后将主人公的冒险和不幸遭遇转变成所有幻觉、雄心和奇妙理想融会贯通的产物。
在拉曼查可要好好享受当地的精华：几块曼彻格芝士(Manchego，羊奶芝士的一种)、数片伊比利亚黑毛猪火腿肉(Jamón Ibérico)，还有绝对不可忘记的葡萄名酒！当地人会自豪地告诉你：这是从堂吉诃德年代开始的贵族们便一直饮用至今的无上美酒！
在西班牙，有原产地认证的葡萄酒才是产量被严格控制以及受酿造规则限制的真正高质量葡萄酒。位于拉曼查省(Castilla la Mancha)的瓦尔德佩尼亚斯( Valdepe?as)于1932年获得原产地认证的称号，部分原因是因为其作为葡萄酒酿造商的悠久历史，其独特的风格可上溯至伊比利亚人时期。瓦尔德佩尼亚斯( Valdepeas)拥有超过28000公顷的葡萄园，种植不同品种的葡萄。产区内最受人喜爱的葡萄酒品种分别有：白葡萄酒中的“爱人”(Airen)和“新酒”(Cencibel)以及红葡萄酒中的“丹魄”(Tempranillo)。
最负盛名的西班牙葡萄酒品种，在某些地方也被称为“新酒”(cencibel)，是适应纬度较高土壤的良好品种。与其它品种相比，成熟较早，因此得名。葡萄串紧致，大小为其浆果的一半或同样大，颜色为蓝黑色，因此酒味浓郁、颜色深厚。以“丹魄”为原料制成的葡萄酒，品质为世人所公认。带有轻微的草莓和野果的风味，颜色为深宝石红。以“丹魄”为原料酿制的酒，无论是与其它品种混合，还是单独酿造，均以其平衡而卓著。
这是产自拉曼查(La Mancha)的卓越白葡萄品种：以其耐寒性和抗病虫害性而在全世界分布最广。这一品种，在过于用于与其它品种混合和蒸馏。现在，则用于新式的葡萄酒酿造法中，生产芳香和口感俱佳的优质葡萄酒。这一品种的葡萄藤硬而长，成熟晚，这一特性使其避免了晚霜。同时，“爱人”的葡萄串和浆果均大，呈金黄色泽。以“爱人”为原料制成的葡萄酒口味纯净，酒味浓郁，颜色黄中带绿，口感轻柔清新，日益为美酒爱好者所青睐。
来自瓦尔德佩尼亚斯的Fernando Castro酒庄，源自1850年：正是从使用原始简陋工具和动物载货来工作的艰苦年代起，从祖先继承用于葡萄种植和红酒酿造的土地，被公认为最古老的酿酒家族之一。 Fernando Castro经营的红酒，价格极具竞争力、品质优异，能够满足国际各种等级市场的需求。其自有品牌 “Aroma Espa?ol” ( Spanish Flavor )具备了原产地认证，以其适应各种味觉的自然风味及柔和口感，并能和不同美食高度协调而卓著。
其中的代表是雅罗美浓韵丹魄干红葡萄酒，使用颜色为蓝黑色，果串紧致的丹魄(Tempranillo)葡萄，颜色为深宝石红，带有轻微的草莓和野果的风味，而用于搭配的“鸿运”礼品拎袋，橡木酒桶绵延远方，仿佛可以感受到空气中弥漫的醉人酒香。
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