首页

嗨,欢迎来到品牌网

全国服务热线:

品牌商入口
关注:  

扫一扫关注品牌网

香槟还是冷的好 让甜度更突显

2017-07-06   00:24:54

作者:admin

香槟 还是
香槟还是冷的好 让甜度更突显导读:

根据《世界葡萄酒地图》列出的适饮温度表,高等级香槟为8~10℃、不记年香槟为7~8℃、其他起泡酒为4~7℃、阿斯蒂微起泡酒为4℃。唐培里侬属于高等级

香槟还是冷的好 让甜度更突显

 

根据《世界葡萄酒地图》列出的适饮温度表,高等级香槟为8~10℃、不记年香槟为7~8℃、其他起泡酒为4~7℃、阿斯蒂微起泡酒为4℃。唐培里侬属于高等级香槟,邦德却要不超过38华氏度(约3.3℃),可能是考虑到与热情似火的吉尔小姐在一起,难免会云啊雨啊的延误一些时间,所以不如冰得过头一些,以期喝的时候正好。相关测量表明,一瓶香槟插入加了冰块和水的冰桶进行冰镇,从20℃降至8℃约需20分钟。

适饮温度取决于残糖、酸度、单宁、酒精和二氧化碳等因素。香槟是冷的好,红酒却需要不冷不热。波尔多大学酿酒系教授埃米尔-佩诺的研究结论称:“红酒在22℃时单薄又灼热,在18℃时柔和而顺口,在10℃时肥硕且苦涩。”专门研制葡萄酒红外线温度计的Nuvo Vino公司,甚至按照产区、品种或类型列出一套相应的适饮温度表,比如北罗讷河红酒是18~19℃、波尔多红酒是17~18℃、勃艮第红酒是14~16℃、里奥哈红酒是16~17℃……红酒所需的适饮温度与其酒体成正比、与其酸度成反比。

却说在BBC电视连续剧《飞天大盗》第4季第3集中,富婆维罗尼卡-鲍威尔在一家餐厅用餐时,抱怨红酒的温度不当,对侍酒师批评道:“如果你不想让我提意见,那为什么会让我尝到一股血腥味儿呢?一款上好的品乐塔吉(南非特有葡萄品种),应该在63华氏度(约17.2℃)左右呈上来。你这是刚从冰箱拿出来的。”

冰箱冷藏室温度通常为4℃左右,红酒在这么低的温度下,将会表现为单宁紧涩、香气封闭、质地粗糙,甚至会产生那位富婆所说的血腥味儿。如果是从冰箱拿出来,侍酒师应把酒移注到滗酒器内,一边醒酒,一边等待温度的自然回升。再说,餐厅原本就不该把红酒储藏在温度太低、环境干燥、且有震动和异味的冰箱里,而应该储藏在温度12℃左右、湿度70%左右的酒窖或酒柜里。

对于大部分桃红葡萄酒和白葡萄酒来说,适饮温度正好与酒窖温度大致接近,拿出来即可饮用。一些酒体较轻的白葡萄酒尚需稍微冰镇,适饮温度与高等级香槟基本相同。

  来源 中国品牌网www. chinapp.com 转载请注明出处

免责声明

本文推荐香槟还是冷的好 让甜度更突显仅代表作者观点,不代表本网站立场。本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处,但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知,本站将及时予以修改或删除。

立即咨询

全国免费热线:400-832-5988

*姓名

金额

*电话

区域

*留言

我已同意并阅读《品牌网服务条款》

快捷留言

  • 请问我所在的地方有加盟商吗?

  • 我想了解加盟费用和细则。

  • 我对加盟有兴趣,请迅速联系我!

  • 我想了解贵品牌的加盟流程,请与我联系!

  • 请问投资所需要的费用有哪些

  • 留下邮箱,请将的资料发给我谢谢!

品牌网

您已留言成功,静待商家与您联系您已留言成功,静待商家与您联系!!

确定

相关新闻

  • 冷艳卡戴珊教你玩转Choker

      Choker的流行无需赘言,这种紧贴脖子的短项链,字面意思:“呛死人”直白的告诉了你这种项链的特点就是勒!紧!不过短短的项链却拥有长项链无法企及的迷人魅力。下面我们一起来看看话题女王是如何通过Choker配合各种风格造型的。  【精致优雅】    淡雅的妆容、白色的服装,金·卡戴珊选择了一条黄金、珍珠材质的Choker项链彰显优雅风格。珍珠是最能彰显女性温柔气质的材质,与Choker的诱惑丰韵

  • 冷冬经典香气味浓厚

    Agent Provocateur Maitresse 这款香水添加了最催情的依兰,瓶身美女图更出自知名插画家Richard Gray之手。而新香Presents舞娘,第一代的成分到了它身

  • 冷艳香水 变身世间最妩媚女子

    冷艳的气质,需要冷艳的香水来衬托。如果你的气质犹如空谷清泉般平和,并散发着淡淡的忧郁味道,喜欢独立,不在乎世俗的眼光。那么一定不要错过以下四

  • 冷门亦疯狂 小众藏品杀出拍场黑马

    中国邮政于2011年6月20日发行《明清家具——坐具》特种邮票。与一般邮票相比,其不仅契合了当今社会对传统明清家具的收藏潮流,更是因为其中的拍品来

  • 冷冬游客为避严寒 热带海岛游销量增幅超150%

    本报讯(记者田虎)今年冬天被气象部门定义为“28年来最冷的冬天”,为了躲避严寒,很多游客将出游目的地锁定为气候温暖的海岛。昨天记者了解到,选择

  • 冷静地看待拉菲(Lafite)热潮的渐渐消退

    拉菲热已经渐渐消退,反倒正是时候冷静地认识一下拉菲了。真正站在城堡和葡萄园的中间,就觉得阳光从未停止过眷顾这个令人嫉妒的庄园。无论你如何评判

最新招商信息

    加盟排行榜
    更多>