在台湾，几乎没有人不知道涵碧楼。它是台湾本地人自己一手做起来的奢华酒店品牌，它修在风景秀丽的日月潭旁的涵碧半岛上，据说蒋介石和夫人在生前最喜欢在涵碧步道上散步。
这个酒店一开始是日本天皇驻扎处，后来被改为蒋公行馆，当初在乡林集团决定将其买下改建为酒店时，着实费了一番心思。一开始，他们想，既然是领导人的旧居，那怎么着也要有些帝王气象，至少也要像圆山饭店一样，有宫殿式屋顶，还有富丽堂皇的琉璃瓦。但在设计师Kerry Hill的坚持下，最终的建筑只有水平和垂直的线条，而最初设想的像宫殿一样的大门，最终变成两片铁板夹一大片木头。
涵碧楼度假村的运营方实际上来自一个熟悉的酒店品牌，新加坡安缦集团。这也是为什么这个酒店会由Kerry Hill来进行设计，他设计了巴里岛的Amannusa、兰卡威的The Datai、夏威夷的Aman Resort，这个西方人采用的极简设计理念，实际上也有中国园林借景手法的影子——将日月潭湖水直接拉到涵碧楼脚下，湖光山色顿时融进涵碧楼。白天，涵碧楼的游泳池与日月潭只有一道矮墙相隔，群山倒映在游泳池中，在池里游泳感觉就像在整个日月潭里游泳。夜里，特别是有雾的时候，躺在涵碧楼的客房里，宛如躺在云雾中。因为极简，涵碧楼和日月潭融为一体，涵碧楼就是日月潭，日月潭就是涵碧楼，乡林集力的老板赖正镒将这称之为“禅风”的设计风格。
一进入饭店，三分之二的空间是活动空间，客房面积只占三分之一。在最初进行改造时，安缦集团和设计师都建议把客房数目控制在80间的数量较为合适，但业主赖正镒一开始不同意，他觉得，这太不大气了，在三年半的沟通中，双主甚至拍桌子互骂。现如今看来，这种小数量的客房正是今天绝大多数度假村的经营方式，它给客人更多私密和安静的空间。虽然在刚开始的时候，这还闹了一些笑话，有些顾客在饭店里晃了一整天，看不到几个客人，还会问赖正镒：“饭店生意是不是很差？”
赖正镒在酒店硬件条件投入上倒真是没得说，涵碧楼今天是登上欧美旅游指南推荐的，一晚600美金昂贵的价格没有吓退旅行者，反而这种静谧的环境吸引着岛内岛外游客源源不断地前来。涵碧楼客房平均面积大约70平米，这就是一般饭店的两倍大，更诱人的是浴缸不在浴室里，而是摆在阳台边，晚上的时候，客人可以躺在浴缸里欣赏日月潭的月亮。
至于软服务，大可以相信台湾这些年在服务业上的成就。涵碧楼副总裁陈金美曾在私下讲过这样一个小故事，一次他们的服务生半夜看见一个年轻人坐在大堂的沙发上，便好意上前询问，得知原来他是带着一直想来看看的父母来度假，但因为房价太贵他只能负担得起一晚便打算在沙发上随便过一夜。值班的经理几乎二话没说，开了一间房给这个远道而来的客人，陈金美说，一般客人有这种支持，他们开店的都要“感恩”。
如今，这种服务很快就要来到内地，赖正镒以令人震惊的投资决心打造青岛涵碧楼、南京涵碧楼、桂林涵碧楼，这些地产项目均得到了内地政府的支持，并会在这两年开始对外营业。在过去十几年经营涵碧楼的经验中，赖正镒已经学到了经营高级度假村的精髓——一定要找到当地的特色，所以在青岛他们会结合齐鲁文化，而南京涵碧楼则会使用民国初期的元素，除了这些特色化经营之外，涵碧楼在内地不会是一个简单的度假村，而会是一个多元的地产项目，除了奢华度假村，还会有高级公寓、商场等等。赖正镒一直很喜欢蒋介石的一句话，“我将再起”，或许当内地这些度假村开业时，这句话他还会再说一遍。
