2017-07-05 03:51:26
作者:admin
NO.1丽江 迷恋夜生活 NO.1丽江 迷恋夜生活 评语:对逃离都市的人而言,这里是田园;对迷恋夜生活的人而言,这里也是都市;丽江与工作无关,与心情有关
NO.1丽江 迷恋夜生活
NO.1丽江 迷恋夜生活
评语:对逃离都市的人而言,这里是田园;对迷恋夜生活的人而言,这里也是都市;丽江与工作无关,与心情有关。
电视时间:零或无穷在这里,谁还需要电视呢?要么开着,不看。
快餐店:无。
步行速度:用走字都夸张了,应该叫遛达。
酒精度:66度以下,各种度数各种酒都喝。
作息时间:晚九朝五。
云南丽江纳西古乐
上班时间逛街人气:一半人专门负责上班,另一半人专门负责逛街。
跳槽频率:零。本地人全是不跳槽的,外地人根本就不工作。
身体运动量:如果伸懒腰和划拳也算的话。
手机通话状态:总是在大谈特谈理想心情抉择和享受。
婚恋状况:艳遇多过失恋。即使你什么人都没爱上,这里的时光也是柔软的。
( 责任
NO.2 拉萨 在八角街和转经轮前吸氧
NO.2 拉萨 在八角街和转经轮前吸氧
拉萨
评语:想在西藏寻找人生转机和变局的人都来到了这里;它的藏族风情与宗教气氛令人觉得工作是一种俗务;从拉萨回去后许多人辞职了。
电视时间:近似零人们在八角街和转经轮前吸氧。
快餐店:无(路边的酥油茶排档不算)。
步行速度:随便走,多数人没有急切的动机。
酒精度:偏高;这里的酒风也不是盖的,且饮酒驱寒。
作息时间:不定,但极端个人主义。
上班时间逛街人气:没有上班时间,出门不是爬山就是逛街。
跳槽频率:当时是零,离去后是90%。
身体运动量:少;因为缺氧。
手机通话状态:可有可无;一则信号不太好,二则另有世面可见。
婚恋状况:游人中偶尔有一两对驴友成恋人。
NO.3 成都 一座不想离开的城市
NO.3 成都 一座不想离开的城市
宽窄巷子
评语:以生活魅力荣登中国第四城,号称是“一座来了就不想离开的城市”;有娱乐精神,消费欲强过创业欲;边吃边喝边工作,或者吃吃喝喝就是工作。
四川成都青城山
电视时间:少;因为打麻将和泡茶馆时间多。
快餐店:少(无所不在的排档和麻辣烫不算)。
步行速度:慢;所以买车也只买小小型的车就够。
酒精度:高;微醺在此是一种生活美好的状态。
作息时间:保守的时间表,但经常不准时。
上班时间逛街人气:旺;感觉是全城在轮班逛街。
跳槽频率:低;但有不少人跳槽离开这里到更忙碌的城市去。
身体运动量:少;打麻将不应该算吧?
手机通话状态:更像一种时尚。
婚恋状况:擅于调情,享受恋爱,不忘婚姻。
NO.4 厦门 生活节奏松弛
NO.4 厦门 生活节奏松弛
厦门鼓浪屿
评语:悠闲生活节奏并不妨碍厦门成为中国城市竞争力强劲的城市;厦门有天时地利和充分的开放度与外向度;当然,更有大海和生活。
电视时间:多;厦门人有本土观念。与此相应的是年轻人不太愿到外乡就业。
快餐店:少(海鲜排档不算)。
步行速度:慢,这里有全国数一数二的漫步环境。
酒精度:不高;厦门酒风温和,规矩是“敬酒的干杯,被敬的随意”,本地把酒当药,俗语“小酒小人参”。有时也行酒令划拳,但基本不滥饮滥醉。
作息时间:按部就班。
上班时间逛街人气:偏少;因为人口本不多。节奏松弛如鼓浪屿若隐若现的钢琴声。
跳槽频率:一般;因为工作竞胜的野心较淡。
身体运动量:正常;因为有余暇。
手机通话状态:工作与闲聊。
婚恋状况:男大当婚女大当嫁型,不过激,不眼高手低。
NO.5 哈尔滨 休息时间比工作时间多
NO.5 哈尔滨 休息时间比工作时间多
哈尔滨中央大街
评语:哈尔滨人露财,爱穿爱喝爱面子爱交朋友,与工作比起来他们更会享受;总想挣大钱不屑挣小钱;此次中央“振兴东北”国策应该能造就更多的工作机会,并提升工作热情。
电视时间:多;生活在室内的时间相对较多。
快餐店:少(这不是东北菜的风格)。
步行速度:慢;女人要展示男人要养眼。
酒精度:高;不喝会被人当狗熊踢出去,喝了会被人当烂泥拖出去。据说,哈尔滨人一年光喝啤酒扔下的“易拉罐“就可以造三座松花江大桥了。
作息时间:休息比工作多;全国21个城市的居民生活节奏调查显示,与上海的生活节奏比,哈尔滨人每天慢了1.8小时。
上班时间逛街人气:一般;与气候有关。
跳槽频率:低;因为好工作机会不多。
身体运动量:尚佳;至少夏天有街头露天舞会周末有太阳岛野游冬天有滑雪溜冰。
手机通话状态:闲聊型。
婚恋状况:恋爱高消费,结婚高消费,“素婚”少。
NO.6 北京 一座慵懒而又拥挤的城市
NO.6 北京 一座慵懒而又拥挤的城市
北京银杏大街
评语:与北京占有的资源和天时地利人和相比,北京人的表现算是懒的;这个城市永远不缺侃爷,不缺民间思想家,不缺策划大师,不缺私家车和堵车,只缺更多的行动和更高的效率。
电视时间:多;北京人关心国家大事和小事。
快餐店:多(中国第一家麦当劳餐厅就是从北京开出来的)。
步行速度:慢;一种原因是因为北京人口的平均年龄比深圳大了近10岁。
酒精度:高;以二锅头为标志。
作息时间:保守的时间表,经常因塞车受影响。
上班时间逛街人气:多(想想北京人口数量仅次于上海)。
跳槽频率:高;北京太多好企业了,白领阶层庞大。
身体运动量:一般;挤车不算吧?
手机通话状态:忙音,忙音,都在谈事呢。
婚恋状况:结婚多,离婚也多,部分处于“《手机》电影综合症”状态。
法国贵族甜品马卡龙
热恋之时一切都是美好的。爱情就像甜品,既不像主菜般风头强劲,也不似头盘般无足轻重。无论是以法国贵族甜品的姿态享誉全球的马卡龙,伦敦骑士桥纯英式风范的下午茶,还是香港文华东方里驰名的玫瑰花果酱,甜品让这个属于情人的日子无限甜蜜。
每当这天到来,不能吃的鲜花首饰和毛茸茸的玩具,以及能够吃的巧克力和糖果,都以海啸的趋势,泛滥大街小巷。洁白的餐桌上,橘色的烛光下,晶莹的酒杯前,共进浪漫晚餐,与全世界的有情人同谋。因为大家都觉得,漫长的365天里,只有这天可以普天同庆,所以,可以多甜蜜,就必须得多甜蜜。
鲜艳娇嫩的颜色在这天最显眼,所以马卡龙(macaron)连跑带跳,紧跟在巧克力和糖果的后面,成为“甜言蜜意”的另一种代言。喜好西方美食的人不会不知道,它先以法国贵族甜品的姿态享誉全球,再进军到中国。马卡龙,是它的官方名字;然而,它又有另一个称谓—“少女的酥胸”。
甜蜜的下午茶
就算是活在梦幻时空里的人,也无法凭自身天马行空的想象力,把这款甜品的外型和少女的胸部作联想。单凭外形,就让人想象出一个未经过丝毫岁月洗礼,纯洁无瑕的少女脸庞。光滑润泽又紧绷的表皮,覆盖着属于青春与阳光的粉嫩。轻咬一下,内里软松松,黏腻腻的,又像她甜腻腻的唇。各种各式的粉色橘色,皆是青春少女独爱的颜色。
单以区区几样简单的材料,再凭挑剔的制作过程来制作的马卡龙,其实不难让人将它和意大利的蛋白霜(Meringa)作联想。蛋白霜在繁杂谨慎的制作过程后,再被随意挤压在油纸上。纯净洁白的它们,底部呈饱满状态,上头有突起的尖形。比起马卡龙圆咚咚而扁塌塌的外形,蛋白霜的形态,更像少女的酥胸。于此,让人禁不住怀疑,蛋白霜其实就是马卡龙的前身。但是披着各种各样梦幻色彩的马卡龙,口感酥软混杂。味道中,除了有蛋白的腥味,它还混杂着淡淡杏仁香的多种口味。这仿佛又和蛋白霜没什么干系,和谁的酥胸也没有什么干系。
当然少了巧克力的情人节,总是甜得不够浓。《阿甘正传》中阿甘那句著名的话:“人生就像酒心巧克力,谁都不知道下一颗会是什么味道”,让巧克力在美味之余还多了一点哲理的味道。不过这个情人节,甜蜜的方式何止如此,广州天河廊清爽的青瓜三明治,伦敦骑士桥The Berkeley的时尚甜点,上海和平饭店里施华洛世奇杯中的巴黎之花香槟与香港文华东方的贵族风范,共同为你营造出玫红色的下午茶时光。
( 责任
玫红色的马卡龙
甄选餐厅
北京 王府井(600859,股吧)希尔顿秦唐中餐厅
寒冷冬日,王府井希尔顿酒店门口玫红色马卡龙堆成的小山让人心里不由涌起一阵温暖。随侍者来到秦唐餐厅,绚烂夺目的剧院式穹顶上,挂着华丽的巨型吊灯,酒架上摆满来自世界各地的美酒,承载了盛唐风华的传统器皿,让餐厅时刻演绎出独具一格的古典氛围。
北京 王府井希尔顿秦唐中餐厅
窗边一张双人餐桌上,灯光照映下,一枚漂亮的马卡龙分外惹眼。表面平滑光泽闪烁,饼身的下缘还因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙,这才是完美的马卡龙。她的口感完全无法与浑圆的外型作联想,咬下刹那,有立刻被征服的感觉,是惊喜还是感动,也许还说不清,必须要回过神来,再咬一口,才有思绪思考,这接连而来的惊艳口感到底是什么?
这个问题好难回答,不过流传至今,或许各个地方所做出来的马卡龙样子有些不同,口味又丰富多变,但唯一不变的是秦唐师傅的认真与用心,每个过程都得小心翼翼,让我们品到这美味无比的幸福滋味。
法国人以马卡龙撩起饮食男女惊天动地的爱情故事,而在尝过秦唐手制的芝麻与香芋内馅的马卡龙,本已被甜腻包围的心,还是吃了一惊。泛着淡淡光泽的成品完美无瑕,由外到内,呈现一种由脆酥到黏稠的层次感,第一口咬下去幸福满溢,第二口咀嚼时,味蕾会不由自主地生津,加速美味的升华。
Tips
王府井希尔顿秦唐中餐厅
地址:东城区王府井东大街8号
电话:010-66016666
马卡龙的制作过程
马卡龙的制作过程
马卡龙的制作过程
马卡龙的制作过程
反复过筛的细腻杏仁粉精准温度熬煮出的蛋白糖浆与慢火烘烤是制作完美马卡龙的不二法门,饼体膨胀后打开烤箱开气门更是关键。
关于马卡龙 大厨告诉你
主厨 赵和
如何鉴别马卡龙的优劣?
完美的马卡龙,口感层次分明,首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳,继而是又软又绵密还稍微有点黏牙的内层,外酥内软非常别致。
烘烤时需要注意什么?
马卡龙失败率最高的地方就在烤箱的温度控制上,饼底上火210下火180烤约10分钟后开气门,再续烤约5分钟才完成。
最推荐的马卡龙口味?
玫红色是马卡龙永恒的颜色。但针对不嗜甜的客人,我们特别创作出芝麻和香芋口味的马卡龙,带有中国风的法国甜品,更有趣味。
以4个世界知名城市命名的下午茶
午后情缘
广州 天河新天希尔顿酒店天河廊
走进广州天河新天希尔顿酒店,立刻被大堂那面黄金雕塑墙和LED灯幕吸引了眼球,清新的当代风格扑面而来,霎时将它与传统的豪华酒店巧妙区分开来。而我这次拜访的目的并不是探究酒店艺术,而是为了天河廊里的惬意午后。
广州 天河新天希尔顿酒店天河廊
位于大堂一侧的天河廊以简洁明快的色调为朋友欢聚提供了良好场所。而最令人垂涎的莫过于天河廊出品的4款下午茶。
以4个世界知名城市命名的下午茶同样代表了四地不同的美食文化。“伦敦”包含了青瓜豆苗三明治烟熏三文鱼鸡蛋三明治英式提子干松饼配草莓酱和忌廉以及香脆肉桂苹果挞。青瓜与豆苗的组合让人吃完之后,嘴里葆有淡淡的清香;英式下午茶中不能缺席的水果挞,天河廊选了苹果做主角,绵软的甜味恰到好处。一甜一咸,满足了味蕾所有的需求。“巴黎”则选择了草莓忌廉泡芙巧克力杂果蛋糕法式蛋白杏仁饼以及迷你法式火腿芝士蛋饼这四样传统小食,将法式情调默默吟诵。烟熏三文鱼三明治纽约芝士蛋糕核桃巧克力布朗尼和迷你蓝莓松饼则出现在“纽约”里,续写了中央公园里的午后情缘。最有特色的莫过于“广州”,荔湾笑口枣香芒糯米糍羊城鸡丝春卷子姜皮蛋酥4款羊城美食就这样自信满满地登上了五星级酒店的餐桌,品尝之后,爱不释手,搭配清新的茶饮,沐浴午后的暖阳,自在逍遥。
Tips
广州天河新天希尔顿酒店天河廊
地址:广州天河区林和西横路215号
电话:020-66839999
www.hilton.com.cn/guangzhoutianhe
Prêt-a-Portea 时尚下午茶系列
英式时尚风
英国伦敦The Berkeley
位于伦敦骑士桥的The Berkeley 酒店隆重推出Prêt-a-Portea 时尚下午茶系列,以饼干甜点及蛋白霜巧妙演绎出ValentinoSonia Rykiel 及Bottega Veneta 等全球顶级时装设计师的作品。Prêt-à-Portea 将传统英式下午茶的经典元素融入创意变奏,炮制出多款取材自最新时装设计尽现流行触觉的蛋糕与甜点。品尝Prêt-à-Portea 下午茶已成为潮流人士每年到访伦敦不可或缺的时尚活动。
Tips
地址:Knightsbridge, Wilton Place, London
电话:+44-20-72356000
www.the-berkeley.co.uk
Swarovski水晶下午茶
唤醒味蕾
上海费尔蒙和平饭店
小巧玲珑的茶香三明治奢华精致的巧克力甜品写意的茶饮烘得恰到好处的英式松饼,以上种种都只不过是上海费尔蒙饭店Jasmine Lounge呈献的美食中的一部分。Swarovski水晶下午茶最适合浓情蜜意的情人节时分,套餐包括一杯以Swarovski水晶香槟杯盛载的香槟,颜色更加澄澈,搭配的新鲜莓果杏仁法式脆饼和手工制作的巧克力胡桃糖,将彻底唤醒您的味蕾。
Tips
地址:上海黄浦区南京东路20号
电话:021-63216888
www.fairmont.com/peacehotel
迷你三明治甜点烘饼
女神下午茶
香港文华东方快船廊
自香港文华东方酒店1963年开业以来,蒙眼女神雕塑便一直是阁楼餐厅—快船廊的守护神。她不仅是快船廊的一件艺术品,更让这里成为名媛社交下午茶聚会的挚爱地。享负盛名的英式下午茶有多款厨师巧制的馅饼迷你三明治甜点烘饼以及驰名的玫瑰花果酱等精美小点。餐厅更不时举行高级时装品牌的服装秀,如Salvatore Ferragamo 及Versace 等,让食客在享用精致下午茶点之余,更可率先一睹下一季的最新时装潮流。
Tips
地址:5 Connaught Road, Central, GPO Box 2623, Hong Kong
电话:+852-5220111
www.mandarinoriental.com
肖像氛围
肖像氛围
极具时代象征意味的名人肖像,描绘出那个时代根深蒂固的礼仪与传统氛围。让身处现代生活中的我们仿佛还身着紧身胸衣,与一大群同样刻板严谨的朝臣商议政事。在居室中增添一两幅古代名人肖像能够以最直观的方式将人带回那个王朝时代的氛围。
桌子 Oka
人体模型 CircusAntiques
彩色容器 Kirsten Readat Mint
水壶 Atelier Polyhedre
地垫 Chairworks
褶领元素
褶领元素
像今天的时尚手袋一般,褶皱的襞襟可谓是都铎王朝时期不可或缺的时尚配饰。如今这个元素被运用到了座椅的设计上,具有标志性意味的褶皱领子形成了座椅的主要结构,中空的结构刚好能够保证坐卧的柔软舒适。
椅子 Dror Benshetrit for Cappellini
靠包 Vivienne Westwood
地毯 Diane von Furstenberg
( 责任
女士房间
女士房间
半天篷式的床为都铎王朝时期的典型英式家具。重锦毛绒天鹅绒以及厚实的锦缎,以最直接的方式营造出王室的富贵气息。神秘贵气的紫色与蓝色作为主色调也显得气派非凡。
床 Poliform
床罩 Osborne&Little
边桌 Skitsch
酒杯 Marimekkoat Skandium
吊灯 Inga Sempefor Moustache
天鹅绒靠包 Linen Works
别样柜阁
别样柜阁
柜门中设计的钻石形玻璃窗极具都铎时代特色,西班牙著名设计师杰瑞米·海因将其重现。纯黑的木质结构在天然草编地垫的衬托下,彰显出迷人且放松的独特魅力。绘有鲜明时代图案的瓷器让古典风格得到了现代化的全新演绎。
酒柜 Jaime Hayonfor Established & Sons at Mint
壁纸 Timorous Beasties
餐具 ThomasPaul at Supernice
金色烛台 B&B Italia at Chaplins
地垫 Chairworks
玫瑰花钵
玫瑰花钵
兰开斯特与约克王朝的玫瑰战争开启了一个新的时代,都铎玫瑰具有强烈的象征意味。对其最好的致敬莫过于放置于褶领元素钵盘中的英伦玫瑰。
碗 Bosa at Chaplins
壁纸 Zoffany
乞丐宴会
乞丐宴会
都铎时期的家具是对财富的有力象征,雕花的硬皮扶手椅为财富阶层所拥有。新型的现代设计以纯黑木质作为座椅的主体结构,与闪亮的圆形铆钉混搭,犹如英国女王身着闪耀宝石长袍一般。
都铎演变
都 铎 演 变
复杂刻板的贵族褶领为台灯的设计提供了创造灵感。而托盘的图案却将贵族肖像改变为动物形象,有趣且独具风格。
桌子 Sebastian Herkner for ABR
台灯 Kyouei
托盘 Ibrideat Lifestylebazaar
地毯 WovenGround
厚实材质
厚 实 材 质
成组放置的蜡烛,突出的纹样标志,郁郁葱葱的紫色材质以及黑螺纹刺绣,都是新伊丽莎白装饰风具有的显著标志。另外,加入一套极具21 世纪风格的现代派沙发,让居室风格更适合现代人的生活。
椅子 Naoto Fukasawa for B&BItalia
沙发 Cini Boeri at Poltrona Frau
地毯 Kasthall at Vitra
靠包 Charlene Mullen
家酿红烧肉
家酿红烧肉:
台湾味儿:
新奇指数:
这是一道有名的眷村料理,融合了各地菜式的风味,是眷村宴请时的必备菜。红烧肉的制作煞费功夫,须提前三天准备,以红曲米酒糟冰糖台湾秘制酱油经过两天时间烹饪完成。别看它全是肉,吃起来却肥而不腻,开胃下饭!
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭:
台湾味儿:
新奇指数:
采用台湾进口酱油,慢火炖煮48小时做成的卤肉饭非常地道,卤肉多汁肥美,酱汁渗透在米饭里,口感湿软很好入口。还附有两碟清爽小菜,可以以清淡的蔬菜调节一下卤肉饭的味道。吃起来真的很有台湾的味道!
蒜泥梅肘
蒜泥梅肘:
台湾味儿:
新奇指数:
使用老卤制成的肘子,最大的特点在于蘸酱以酸梅汁加酱油膏制成,咸香之余带点酸味,是一道适合夏天吃的开胃凉菜!
( 责任
台式炸天妇罗
台式炸天妇罗:
台湾味:
新奇指数:
天妇罗原是日本特色餐点,传入台湾民间之后大放异彩。以旗鱼做成的鱼浆为原料煎炸而成,入口之后舌尖首先舔到香料的味道,咬开以后鱼的香味就会盈满口腔,蘸上独家的酱料,酸酸甜甜又带点咸味,让整个味道丰富起来了!
甜不辣
甜不辣:
台湾味儿:
新奇指数:
上来先别急着加酱,先呷一口清汤,夹起一块贡丸或者花枝丸,尝尝弹牙的鱼丸吸满鲜味的感觉。搭配特质的甜辣酱又是另一种风味。甜中带一点辣很提味,对于四五月没什么食欲的时候来说也很醒胃。把鱼丸夹起蘸酱吃,然后加在汤里混着喝,跟蚵仔煎搭配着吃更是绝配!
蚵仔煎
蚵仔煎:
台湾味儿:
新奇指数:
新鲜的牡蛎鲜味十足,不需要过多的加工,只要在锅里放上搅拌过的鸡蛋淋上芡水,待牡蛎刚熟时盛起,就是一道台湾风味小吃:蚵仔煎。一口咬下去,口感外稣内软,边缘有点焦脆的口感,中间的牡蛎和鸡蛋却是非常鲜嫩,淋上以味增番茄酱辣椒酱汁等熬成的酱汁,更能尝到甜中带咸咸中带酸的缤纷滋味!
炸花枝丸
炸花枝丸:
台湾味儿:
新奇指数:
以花枝为原料,花枝肉身结实纯白洁净,制作成丸子纯白无暇,经过油炸之后表面形成一层金黄,喷香无比,可以一口吃下一个,很有嚼劲,口感弹性堪称一流!
由于12月-1月日本全国的气温较往年低,日本气象协会已经做出预测,今年的樱花开花时间将会略微延迟,最南端的冲绳2月就会有樱花盛开,而最北端的北海道,到5月才能一睹花吹雪的芳姿,在这3月末4月初,不如去日本九州, 乘坐列车看山看海,温泉美食,赏尽一路人间芳菲,携一身浪漫归去,花期不远,人亦未远,距离上海只有一个半小时的航程,你心动了吗?
鹿儿岛
九州赏樱名胜
鹿儿岛面朝大海,春暖花开
说到鹿儿岛的赏樱名所,就不得不提位于鹿儿岛市内的仙岩园。仙岩园建于1658年,是昔日萨摩藩主岛津家族的住所,其建筑概念受到中国与琉球文化很深刻影响,最特别之处在于采用借景手法,背靠矶山,以火山樱岛为假山,以锦江湾为池,拥有极其宏伟的庭园风景,而且风靡日本的大河剧《笃姬》的女主人公笃姬就是萨摩第28代藩主岛津齐彬的义女,在前往江户嫁入德川家成为第13代将军夫人之前,就曾在此园中度过3年少女时光。园中栽种了约1000株染井吉野和寒绯樱,3月末樱花开花之时,将整个仙岩园妆点得分外浪漫动人,更可以亲身体会"面朝大海,春暖花开"的意境,更何况还可以一览樱岛火山爆发的雄姿。
鹿儿岛
在鹿儿岛的雾岛高原地区,还坐落着一座天然的野外美术馆雾岛艺术之森,由早川邦彦根据天然的地形设计,整个美术馆隐于森林原野之间,来自世界各地27个艺术家的作品零星散落其中,欣赏他们宛如野外寻宝,一个不经意的转角就能发现让人屏息的艺术之美。没有墙壁阻隔,没有玻璃围栏,或许真正的艺术就是融于天地之间,与周围的一草一木结合成为一体吧。春天,美术馆内的樱花竞相绽放,粉花绿树,芳草凄凄,再加上充满文化气息的伟大作品,你定能在其间感受到震撼之美。
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