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杂粮煎饼是一种常见的中式煎饼，通常由多种粗粮如小米、燕麦、高粱等混合而成。它的口感松软，营养丰富，适合作为早餐、点心或主食。
以下是一些常见的加料和搭配杂粮煎饼的方法：
1. 蔬菜：在杂粮煎饼的表面撒上葱花、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等蔬菜，增加口感和颜色。可以将这些蔬菜拌入煎饼面糊中，也可以将它们铺在煎饼上。
2. 肉类：加入蛋肉杂炒等配料，或是将火腿、培根、鸡肉丁等切碎，拌入煎饼面糊中煎制。这样能使煎饼更加美味和营养。
3. 豆类：例如红豆、绿豆等，可以煮熟后捣碎，加入面糊中。这样煎饼会增加豆香味，并且豆类富含蛋白质和纤维。
4. 芝士：将芝士片放在煎饼上，使其在煎制过程中融化，增加香味和口感。
5. 香料：例如花椒粉、孜然粉、五香粉等，可以根据个人喜好在煎饼面糊中加入少许香料，增添风味。
最后，根据个人喜好和口味，还可以根据以上提到的食材选择加入合适的配料。杂粮煎饼具有较好的可塑性，加入不同的食材和调料能使其味道更加丰富多样。
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