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花甲（Jiǎ Bǐ）和生蚝（Shēng Háo）是两种不同的海鲜食材。
1. 外观：花甲是一种贝类食材，外观呈现出灰白色的贝壳，贝壳的形状呈扁平圆形。而生蚝则是一种软体动物，外观呈现出凹凸不平的壳体，壳体的颜色可以是灰色、棕色或绿色。
2. 来源：花甲主要生长在海洋沿岸的沙滩或泥地， 是一种贝类动物，常见于亚洲国家如中国、泰国和越南等。而生蚝则主要生长在海洋中，栖息在岩石的缝隙中，常见于欧洲国家如法国、英国和爱尔兰等。
3. 味道：花甲肉质嫩滑，肉质较软，带有一定的甜味，口感鲜美。而生蚝的口感更为嚼劲，有一种独特的腥味和海鲜的味道。
4. 烹饪方法：花甲通常会将贝壳去除，只保留肉体进行烹饪，比如炒花甲、蒜蓉花甲等。而生蚝通常作为生食，可以生吃，也可以蒸、煮、烤等多种方式进行烹饪。
5. 营养价值：花甲富含蛋白质、矿物质及维生素B12等，对于身体健康有益。而生蚝富含蛋白质、锌、铁和维生素等，有助于增强免疫力和提供能量。
总结来说，花甲和生蚝不仅在外观和生长环境上有所区别，口感、味道和烹饪方法也存在差异。同时，它们还具有不同的营养价值，适合不同口味和饮食需求的人群享用。
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