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根据不同地区和餐厅的特色，烤鱼店的招牌烤鱼可能有不同的口味。下面列举一些常见的烤鱼口味：
1. 麻辣口味：这是最常见的烤鱼口味之一。烤鱼会使用一种辛辣的麻辣调料，如花椒、辣椒粉、辣椒油等，给鱼肉增添辣味和香气。
2. 酸辣口味：烤鱼会腌制在一种酸辣的调料中，例如醋、辣椒、蒜、姜等，使鱼肉变得酸辣可口。
3. 香辣口味：烤鱼表面会有一层香辣的调料，如葱、姜、蒜、花椒等，给鱼肉增加香味和辣味。
4. 清蒸口味：烤鱼会先用调料腌制一段时间，然后蒸熟，保留鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩。
5. 老北京口味：烤鱼采用传统的北京烤鸭调料，如甜面酱、葱姜蒜等，给鱼肉增添独特的口感和风味。
6. 孜然口味：烤鱼表面会撒上孜然粉，孜然的香味和鱼肉的鲜嫩相互融合，味道香辣可口。
这些口味只是一些常见的选择，具体烤鱼店的招牌口味可能会因地域和店家的个性化而有所差异。最好的方式是亲自去烤鱼店尝试，体验不同口味的烤鱼，找到自己喜爱的口味。
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