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闽菜是否有注重食材新鲜和选用时令食材

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闽菜
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1个回答

db 2023.08.03

闽菜作为中国八大菜系之一,注重食材的新鲜和选用时令食材是它的特点之一。以下是对这一特点的详细描述:

1. 新鲜食材:闽菜追求菜肴的原汁原味,因此食材的新鲜是非常重要的。闽菜烹饪注重食材的原味和口感,追求清爽、鲜美的风味。因此,选用新鲜的食材能够保证菜肴的质量和口感。

2. 时令食材:闽菜非常注重采用时令食材。时令食材指的是当季的蔬菜、水果、海鲜等。选用时令食材可以保证其口感鲜嫩,味道浓郁。此外,时令食材还能够提供丰富的营养物质,使菜肴更加健康。

3. 菜肴创新:闽菜在保持传统风味的同时,注重菜肴的创新。根据不同的季节和时令食材,闽菜会对菜谱进行相应的调整,创造出新的菜肴。这种创新能够为消费者提供更多的选择,并丰富了闽菜的品种。

总而言之,闽菜非常注重食材的新鲜和选用时令食材。这一特点使得闽菜拥有鲜美、原汁原味的口感,同时为消费者带来更多选择和健康的菜肴。

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