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中式快餐中的特色烧腊和烤肉有很多种类，以下是几种推荐的特色烧腊和烤肉：
1. 叉烧：叉烧是烧腊的经典之一，通常用猪颈肉或猪腰肉制作。肉质嫩滑多汁，外焦里嫩，入口有独特的香甜口感。叉烧可以单独作为主菜，也可以搭配米饭或面条食用。
2. 烧鸭：烧鸭是另一道受欢迎的烧腊，以鸭子为主要食材制作。烧鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，带有独特的香味。烧鸭通常切成片状，可以直接食用或者配以面饼等作为烧鸭卷。
3. 烤猪肉：烤猪肉是中式快餐中的另一种烧腊烤肉。它通常用整只猪制作，经过调味腌制后，使用传统的炭火烤制而成。烤猪肉外皮酥脆，肉质鲜嫩，具有丰富的糖香味道。烤猪肉可以整块切片食用，也可以作为夹馍的主要配料。
4. 烤羊肉串：烤羊肉串是一种受欢迎的烤肉小吃。它使用嫩羊肉和蔬菜，先经过腌制和串烤，再撒上香料进行烤制。烤羊肉串呈金黄色，外酥里嫩，香气扑鼻。它作为小吃经常与啤酒搭配食用。
5. 炭烤鱼：炭烤鱼是一道另类的烧腊烤肉，也是越来越受欢迎的中式快餐特色。炭烤鱼使用新鲜的鱼类，经过腌制和炭火烤制。炭烤鱼外皮焦香，内部鱼肉鲜嫩多汁，口感独特。炭烤鱼通常搭配各种调料和配菜一起食用。
这些特色烧腊和烤肉在中式快餐店中都可以找到，它们口味独特，是人们喜爱的美食选择。
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