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鲁菜馆品牌的发展战略和扩张计划主要包括以下几个方面：
1.品牌定位：鲁菜馆的品牌定位是以山东菜系为主，注重原汁原味，追求传统口感和文化内涵的高端餐饮品牌。
2.店面装修：鲁菜馆的店面装修注重传统文化元素的融合和营造独特的餐饮氛围，展现山东几千年的历史和文化底蕴。
3.菜品研发：鲁菜馆的菜品研发以传承和发扬山东菜系为主，注重提高菜品品质，推陈出新，打造具有品牌特色和口碑的招牌菜。
4.招牌菜宣传：鲁菜馆通过各种媒体宣传推广招牌菜，打造知名度和品牌影响力。
5.加盟扩张：鲁菜馆通过加盟模式进行扩张，建立品牌连锁体系，通过合作伙伴的力量快速开拓市场，实现品牌全国化布局。
6.品牌提升：鲁菜馆通过每年的文化活动、节庆活动等品牌活动提升品牌知名度和形象，吸引更多的消费者。
鲁菜馆制定这样一个发展战略和扩张计划，希望在保持传统山东口味和文化内涵的前提下，实现更广阔的发展空间和品牌影响力，成为山东菜系餐饮领域的领先品牌。
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