轻食指的是低油低脂，低热量的饮食方式。以下是轻食对控制血糖和胆固醇的影响：
1. 控制血糖：轻食中富含低GI食物，GI值是血糖含量的指标。低GI食物能够使血糖缓慢升高，有助于控制血糖水平，减少胰岛素的分泌，预防糖尿病。
2. 降低胆固醇：轻食中的食物多是富含膳食纤维和水溶性纤维的食物，这些能够帮助降低血液中的胆固醇含量。同时，轻食中摄取较少的饱和脂肪酸和膳食胆固醇也有助于降低血液中胆固醇水平，防止心血管疾病。因此，经常食用轻食能够控制血糖和降低胆固醇，对身体健康具有积极意义。
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