制作热干面的面团通常不需要进行二次发酵。
热干面的主要原料是面粉和水，在制作过程中一般不会加入发酵剂。面团通过揉、搓等方式将面粉和水充分混合，并使其成为一个均匀的面团。这个面团通常会经过一段时间的静置，以让面粉充分吸收水分，面筋形成，从而获得柔软的口感。
与其他面食制作不同，热干面的特点之一就是需要较高的筋力，这样才能制作出有嚼劲的面条。所以，一般不会对热干面的面团进行二次发酵。二次发酵主要用于面团中加入了发酵剂（如酵母），通过发酵产生气泡，使面团蓬松。但是对于热干面来说，它的制作过程中并没有添加发酵剂，因此没有进行二次发酵的必要。
因此，制作热干面的面团通常只需要一次静置，让面粉吸收水分和形成面筋即可。在制作面条时，面团经过充分的揉搓和拉伸，可以使面条筋道有劲，口感更好。
赞(0)
分享
举报
阿尧
霰弹痕
Mimo莫米
Mimo莫米
明天去吃甜筒吗
Esom
你真好看
掺杂了想望
掺杂了想望
SEE
小施不是骑手
明天去吃甜筒吗
黎桉好运连连
口腔不溃疡
Esom
2023-07-062037人看过
2023-07-062102人看过
2023-07-062080人看过
2023-07-062037人看过
2023-07-062030人看过
2023-07-062032人看过
扫码分享到朋友圈
该内容由用户自行发布，本网站不对该信息的真实性、合法性、有效性负责，相关法律责任由发布者自行承担，提醒用户甄别。
如该内容侵害他人合法权益，权利人可通过页面下方《投诉邮箱》链接中的联系方式与我们沟通，我们将及时删除，并积极支持权利人依法维权。
浏览(-)
