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1. 选择合适的场地：应选择宽敞的空间、通风良好、易于救援和消防的场所，最好是封闭式的餐厅的食品安全可控性更高。
2. 电器安全：对电器设备要定期检查，电线要保持好状态，防止漏电、短路等事故的发生。
3. 食材安全：食材应保证新鲜，每日不多余。肉、蔬菜和海鲜等应该分类保存，并且应该加强分类摆放的场所的卫生，减少环境污染。
4.调料安全：各种调料应该进行分类保存，并且放在防潮、防火的库房里面。酱油、醋等液体调料最好要开封后放在容器里，减少与空气的接触，保持香味和营养不流失。
5. 消防安全：店内消防设施要得到使用，有必要加强员工的消防知识培训。灭火器、消防水龙带、消防出口等器材和基础设备需要随时检查和保养，确保实用性。
6.顾客安全：要求顾客在就餐之前洗干净手，不使用手机容易引起食道癌和口腔癌等问题的酒类和烟草开放使用。并且要求顾客不要互相喂食，注意不要在火锅体外剧烈活动（如跳舞、活动异物等）。
7. 服务态度：员工服务态度要好，提供周到的服务。如果有食品安全方面的问题，一定要第一时间进行处理，保证食品安全，保障顾客健康，避免事故发生。
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