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要正确储存砂锅粥，以保持其质量和口感，可以按照以下步骤进行：
1. 充分煮熟砂锅粥：确保砂锅粥在煮时完全熟透，米粒饱满软烂。这将确保最佳的口感和储存品质。
2. 冷却至室温：将砂锅粥放置在室温下，让其自然冷却。不要将热粥放入冰箱，以防止热量在密闭环境中积聚导致细菌滋生。
3. 分装保存：将砂锅粥分装到密封容器中。选择适合大小的容器，确保密封严实，以防止空气进入和细菌滋生。
4. 冷藏保存：将密封的容器放入冰箱的冷藏室中。冷藏砂锅粥可以延长其保质期，并保持其质量和口感。
5. 注意储存时间：砂锅粥的储存时间通常为3-4天。在此期间内尽量食用完毕，以确保食品的新鲜度和安全性。
6. 适当加热：在食用前，将所需的砂锅粥分量取出加热即可。可以使用微波炉或炉灶进行加热，遵循食品安全原则，确保彻底加热以杀灭细菌。
需要注意的是，砂锅粥中可能含有海鲜、肉类等食材，这些食材容易滋生细菌，因此在储存过程中要格外注意食品安全，并定期检查是否有异味或有可疑变质迹象。如发现异味或变质，应立即丢弃。
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