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面馆是中国特色餐饮文化的代表之一，不同地区的面馆在面食的制作、口味和配菜等方面都有自己的特色，以下是一些代表性的地区特色：
1. 西北面馆： 西北面馆以拉面为主打，以手工拉面为特色，面条细软有弹性，汤头浓郁，味道偏咸。常见的配菜有牛肉、羊肉、鸡肉、卤蛋、豆腐等，一般呈盘子摆放。这里的面馆往往会在面条里加入荞麦粉，使面条更有嚼劲，蘸上辣酱与大蒜汁，更是一绝。
2. 湖南面馆：湖南面馆是以米粉为主的小吃，有着浓郁的本地风味。湖南米粉以河粉、桂林米粉、切粉为主要成分，配以豆腐干、猪血、鱼丸、肉丸、海带等浓郁配料，再以麻辣豆胡和鲜汤为调料烧制而成，口感鲜美，辣味浓郁。
3. 陕西面馆： 陕西面馆以小区为代表，小面成为一绝。小面面制特别，比较有嚼劲，口感筋道，汤底味道鲜美，加啤酒或葡萄酒酿制的肉制品特别美味，小面拼盘更是形式多样，出入古典，文艺雅致。
4. 湖北面馆： 湖北的面馆以武汉热干面为代表，这种面极为简单，只加上芝麻酱和武汉花生酱等特色酱料，口味独特，甘香可口。此外，湖北还有赤豆面、酸辣面和干酱面等多种口味。
5. 广东面馆： 广东的面馆以鲜虾云吞面为代表，这种面馆以精致的手工制作技巧、清鲜的汤底、爽口的云吞和味美的虾仁而著名。在广东，面馆还有很多其他的特色，如鱼肉粉、肠粉、牛腩面等。
总之，中国各地的面馆在制作、口味和配菜等方面都有自己的特色，每个地区的面馆都值得一试。
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