回本时间因地区、品牌和经营方式的不同而有所差异，一般需要2-3年左右。以下是一些具体因素：
1. 品牌知名度：有知名度的品牌可以吸引更多的食客，提高销售量，从而更快地回本。
2. 地理位置和租金：位于繁华商圈的店铺租金相对比较高，需要更大的销售额才能覆盖成本。
3. 营销和服务：通过有效的营销策略和优质的服务，能够吸引更多的顾客和回头客，提高销售额。
4. 管理和成本控制：合理管理和控制人员成本、食材成本、水电气费等各项成本，能够降低经营成本，缩短回本时间。
因此，如果选择加盟米粉和米线店，需要全面掌握相关经营知识，合理规划经营策略和成本控制，才能实现更快的回本。
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