1. 冷水浸泡法：将煮熟的米粉和米线放入盆中，倒入冷水，让其浸泡至凉。然后将水倒掉，用清水再次清洗，使其完全冷却。最后将其装入保鲜袋中，放到冰箱冷冻室内保存即可。
2. 热水浸泡法：将煮熟的米粉和米线放入盆中，倒入沸水中浸泡约1-2分钟，然后倒入冷水中，使其完全冷却。最后将其装入保鲜袋中，放到冰箱冷冻室内保存即可。
3. 油炸保存法：将煮熟的米粉和米线过油炸一下，让其表面完全干燥，然后将其装入保鲜袋中，放到常温下保存即可。
4. 冷藏法：将煮熟的米粉和米线直接放入保鲜盒中，盖上盖子，放到冰箱冷藏室内保存即可，可以保存1-2天。
总之，保存米粉和米线要注意避免受潮、污染和变质，保持其质量的新鲜和味道的可口。
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