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炸饺子是一道常见的烹饪方式，下面是炸饺子的详细步骤：
1. 准备好饺子：可以购买现成的饺子，也可以自己包饺子。如果是自己包饺子，可以使用已经准备好的饺子皮，将馅料包入饺子中。
2. 准备炸锅：选择一个深底的锅，倒入足够的食用油，大约是锅的1/3左右。将锅放在炉子上，开火加热至油温适中，一般油的温度约为180-200摄氏度。
3. 炸饺子：将饺子放入热油中，可以一次性放入多个，但是不要过分挤压。炸的时间视饺子的大小而定，一般大约需要炸3-5分钟，直至饺子表面金黄酥脆。
4. 翻煎：炸到饺子底部呈金黄色后，用炒勺或者铲子将饺子翻面煎炸，煎炸另一面，直至底部也呈金黄色。
5. 沥油：将炸好的饺子用漏网或者铲子捞出，放在纸巾上沥油，去掉多余的油份。
6. 上桌：将炸好的饺子摆放在盘子中，可以搭配调料或者蘸酱油食用。
注意事项：
- 在炸饺子时，慢慢将饺子放入油中，避免热油溅到自己身上。
- 油温不宜过高，过高的温度容易导致饺子外表过快煎炸而内部未熟。
- 炸饺子时要保持适度的火力，避免火力过大或太小。
- 炸饺子后，记得将多余的油份去掉，以保持口感香脆。
- 炸饺子的油可以稍后过滤并储存，以便下次再次使用。
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