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水泥是一种独立的材料，主要是由水泥和少量其他材料（如石灰、石膏）组成。而混凝土则是一种建筑材料，由水泥、沙子、砾石、水等组成，具有较高的强度和耐久性，常用于建筑中的墙体、地面、路面等。
因此，水泥是混凝土的一个组成部分，而混凝土则是由多种材料混合而成的建筑材料。水泥的主要作用是增强混凝土的硬度和强度，而沙子和砾石则是填充材料，提供混凝土的体积和密度。
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