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保鲜袋是一种用于储存和保持食品新鲜的塑料袋。它的主要作用是防止食物暴露在空气和细菌中，从而减缓食物的腐败过程，延长食物的保质期。
保鲜袋的主要功能包括以下几个方面：
1. 保持食物的新鲜度：保鲜袋通过有效地隔绝空气，防止食物暴露在氧气中，从而减缓食物中的氧化过程。这样食物的色泽、质地、口感和味道可以得到保持，并且能够延长食物的保质期。
2. 防止细菌和污染：保鲜袋密封性好，可以有效地隔绝细菌的侵入。食物的新鲜度可以得到保持，从而减少食物腐败的风险和相关的健康问题。
3. 防止水分损失：保鲜袋可以有效地减少食物内部水分的蒸发。水分是食物的重要组成部分，保持适量水分有助于保持食物的质地、鲜嫩度和口感。
4. 方便储存和携带：保鲜袋通常采用轻便的塑料材料制成，具有柔韧性和可伸缩性，适合各种食物的储存和携带。保鲜袋不占用太多空间，并且可以密封，便于储存于冰箱、冷冻室或携带在外出时使用。
总的来说，保鲜袋的主要作用是延长食物的保质期，保持食物的新鲜度和品质，以及减少细菌和污染的侵入，从而保障人们的食品安全和健康。
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