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皮镊子和平镊子是两种不同类型的镊子工具，它们在形状、用途和适用领域上有所区别。
1. 形状：皮镊子通常有一个弯曲头部，两侧的夹持面呈V形，可以更好地夹持和拔取皮层、薄膜或细小物体。而平镊子则是直杆状，两侧的夹持面平行且平整，更适用于夹持和拔取较大或坚硬的物体。
2. 用途：皮镊子主要用于外科手术过程中，比如拔取异物、缝合和处理伤口等。它的V形夹持面可以精确地抓住皮肤层或细小物件，并保持稳定。平镊子则更常用于各种精细操作场景，如电子组装、珠宝制作和精密工艺品制作等。
3. 适用领域：由于功能的不同，皮镊子主要用于医疗行业和外科手术操作。它可以帮助医生进行精细的处理和操作，确保准确性和安全性。而平镊子则适用于各种细致的摆弄、夹持和拔取工作，不仅医疗行业常用，还广泛应用于科研实验、工艺制作、修理维护等领域。
综上所述，皮镊子和平镊子在形状、用途和适用领域上有所不同。合理选择镊子工具需要根据具体工作需求来决定。
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