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餐饮用具消毒记录表是用来记录餐饮场所对餐具、餐盘、筷子、杯子、勺子等餐饮用具的消毒情况的。下面是填写餐饮用具消毒记录表的详细步骤：
1. 确定记录表上的日期和消毒人员信息：填写表头包括日期和消毒人员信息，方便管理者进行跟踪和查询。
2. 填写消毒容器信息：消毒容器是指餐饮场所在消毒过程中使用的工具，如消毒柜、消毒液桶等，需要对消毒容器的品牌、型号、容量等进行标注。
3. 填写餐饮用具信息：对使用的餐具、餐盘、筷子、杯子、勺子等餐具进行标注，包括数量、品种、材质等信息。
4. 记录消毒过程信息：记录每次消毒的时间、温度、消毒液浓度、消毒时间等信息。
5. 记录监测结果信息：记录每次消毒后用化学指示剂或微生物培养方法进行监测，结果应在记录表上标注。
6. 备注：如果发现异常情况，如消毒失败、消毒液过期等情况，应及时记录在备注栏中，并采取相应的应对措施。
8. 签字确认：消毒人员应当在填写记录表后签名确认，以确保消毒质量的可追溯性。
以上就是餐饮用具消毒记录表的详细填写步骤，建议餐饮场所建立规范的消毒记录表，并定期进行检查，以确保消毒质量符合相关标准。
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