陶瓷砂锅和普通砂锅的区别在于它们制作材料的不同和使用方法不同。
陶瓷砂锅是由高温烧制的陶瓷材料制成的，因此它更加坚固和耐用。它通常比普通砂锅更昂贵，但也更加高档，因为它可以承受更高的温度，所以适合烹饪需要高温的菜肴。而普通砂锅则是由黏土和石灰石等天然材料制成的，比较脆弱，不能承受高温，因此只适合用来煮汤、煮粥等温度较低的食物。
此外，陶瓷砂锅的表面比普通砂锅更加光滑，易于清洗，而且不会影响食物的味道。陶瓷砂锅还有一个好处是，它在使用时可以保持食物的营养成分，因为它可以在低温下缓慢地烹制食物，使食物的营养成分完全保留。因此，它也被视为一种健康烹饪工具。
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