一般来说，锡箔纸的一面是光滑的，而另外一面则较为粗糙。接触性食物时，应将食物放置在光滑的一面上。这是因为锡箔纸的光滑一面通常被涂覆了一层薄薄的食品级油性材料或者涂料，以确保食物不会与锡箔表面直接接触，避免可能的化学反应或传输。
锡箔纸的光滑一面通常可容易地辨别出来，因为它通常会呈现出比较亮泽的外观，而粗糙的一面则显得相对暗淡。在包裹食物时，将食物放置在光滑面上，确保食物与光滑的食品级涂层接触，这样可以降低食物与锡箔之间的直接接触，减少可能的不利影响。
需要注意的是，锡箔纸仅适用于短时间的食物包装和存储，而不适用于长时间暴露于高温环境下，或用于高酸性或高碱性食物。在烹饪过程中，应尽量避免将锡箔纸直接暴露在火焰或烤箱的加热元件上，以免引发火灾或产生有害气体。
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