茶壶开片是指茶壶在制作过程中，将壶体切割成两半，然后再将两半合并成一个完整的茶壶。开片茶壶的特点是壶口宽大，茶水流畅，易于控制水流，适合冲泡各种茶叶，是茶艺爱好者常用的茶具。
不开片茶壶则是指整个茶壶是一整块陶瓷或金属制成的，没有切割过。这种茶壶的特点是质地坚实，保温性能好，但是壶口较小，不太适合冲泡花茶和乌龙茶。
总的来说，茶壶开片与否的差别取决于个人爱好和使用需求。
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