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不粘锅和无烟锅的区别主要在以下几个方面：
1. 材质不同：不粘锅一般由涂层（如涂有聚四氟乙烯的涂层）和金属基材（如铝、不锈钢等）构成；而无烟锅则是以不锈钢、铸铁等材质并采用特殊设计的锅盖和排气孔来实现无烟效果。
2. 使用适用范围不同：不粘锅适用于各种烹饪方式，包括煎、炒、炸、煮、蒸等；而无烟锅主要适用于煎、炒等干烹烧烤类的烹饪方式。
3. 烹饪效果不同：不粘锅因表面涂层易于清洗和食物容易卸出，使用起来比较方便；而无烟锅虽然烹饪时产生的烟雾较少，但其锅中温度相对不粘锅较高，烹饪出的菜肴口感更劲道，而且多数品牌的无烟锅可以实现无烟烧烤的功能，使烤肉等食物更加美味。
4. 价格不同：因为材质不同制作过程不同，以及制作设备的不同，不粘锅普遍比无烟锅价格要低，但高端品牌的不粘锅也存在价格较高的情况，而高端的无烟锅因技术含量较高，普遍价格较高一些。
综上所述，不粘锅和无烟锅各有优劣，选择型号和品牌时应结合自己的使用需求和预算考虑。
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