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瓷器和陶器最主要的区别在于材料和制作工艺。瓷器使用高岭土等粘土石材与其他矿物料经过多道工序制作而成，烧制温度高，通常在1300-1400℃左右；而陶器则多以黏土为主要材料，制作工艺相对较简单，烧制温度大多在800-1100℃之间。这导致瓷器的颜色、质感、透明度、硬度等方面都比陶器更优秀。
此外，从使用场合上，瓷器主要用于高档餐具、装饰品等领域，陶器则更多用于制作休闲陶艺、家居装饰等领域。因此，无论在材质、工艺、用途等方面，瓷器与陶器都存在不同的特点和优缺点。
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