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铝锅通常使用纯铝或铝合金制造。不同的型号和合金对铝锅的性能和用途有不同的影响。
以下是常见的铝锅型号和其特点：
1. 纯铝（标记为1000系列）：纯铝锅具有良好的导热性和均匀的加热特性。它们通常较轻且不易生锈，适用于制作各种炖菜、汤类和热饮料。然而，纯铝锅较容易受到腐蚀和物理变形。
2. 铝锅合金（标记为3000和5000系列）：这些铝合金经过强化和添加其他金属元素来提高其硬度、强度和耐腐蚀性。铝合金锅具有良好的导热性和耐用性，用于烹饪更均匀和持久。常见的铝锅合金型号包括3003、3004、5052等。
3. 铝锅合金（标记为6000和8000系列）：这些高级铝合金通常用于专业烹饪领域，具有更高的硬度、强度和耐磨性。这些合金也被称为强化铝合金，适用于高温烹饪和商业使用。
需要注意的是，一些廉价的铝锅可能使用低质量的合金或添加物，可能会对食物的健康产生负面影响。在购买铝锅时，建议选择大品牌、合规认证的产品，以确保其质量和安全性。
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