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1. 洗净：使用前应将厨具洗净，以确保无任何杂质或细菌。对于新买的厨具，也要先用清水将其洗净。
2. 消毒：一些特殊的厨具，如砧板、菜刀等，可以使用消毒液或醋水进行消毒，以杀死残留在厨具表面的细菌。但是，某些不耐酸碱的材料应当避免使用醋水。
3. 风干：在使用前，应让厨具自然风干并彻底干燥，以避免水渍滞留在细缝和角落中。这对于易生锈的铁制厨具尤其重要。
4. 涂油：对于不锈钢、铸铁等易生锈的厨具，可以在使用前涂上一层薄薄的油膜，以防止氧化生锈。
5. 储存：在使用完后，应将厨具清洗干净并储存在合适的位置。如果是易碎的厨具，如玻璃器具，应该注意防摔，避免折断。厨具储存时，应注意分门别类，避免混杂交叉。
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