中西方餐具的区别如下：
1. 餐具形状：中式餐具多为圆形或方形，西式餐具则常常为椭圆形或长方形。
2. 使用方式：在中式餐具中，用公筷夹菜和用个人餐器吃饭，而在西式餐具中，餐具由头盘到主菜，餐刀和餐叉都是必须的。
3. 材料不同：中式餐具一般采用瓷器或陶器制作，而西式餐具则通常采用不锈钢或银器制作。
4. 数量不同：中式餐具由于强调中间转盘的形式，因此一般较少的餐具可以满足用餐需求，而西式餐具则需要配备多种餐具，以应对不同主菜和饮品的需要。
5. 色彩不同：中式餐具常常会用到红色和金黄色等明亮的色调，而西式餐具则常常是白色或银色的。
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