1.清洁干燥：使用后必须要清洁干燥，可通过用湿布擦拭去除污垢后，再用厨房纸或干布擦干刀子表面上的水分。
2.涂层保护：使用底漆或者润滑油来保护刀子并防止生锈。在底柜中可以放置一些防潮剂来保护刀子。
3.不要将刀子浸置水中：尽可能避免将刀子浸置长时间水中，否则会加快生锈的速度。
4.避免与铁制品接触：切割生鱼时要避免与铁制品接触，否则可能容易因反应而导致生锈。
5.定期抛光：使用磨刀石或者抛光布将刀子刃部表面去除一些氧化物质，保持刀子的新鲜感。
6.储放适宜：在对菜刀储存时，应选择储存温度适宜、通风性好、防潮的地方进行储存。
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