1. 材质：不锈钢或铸铁炒锅是比较好的选择，它们都具有耐热性，不易变形和易清洗的特点。
2. 底部：选择具有平底或微微凸起中心的炒锅，以保证热力分布均匀。
3. 大小：根据自己的家庭人口和平时制作菜品的数量来选择大小适当的炒锅。
4. 手柄：选购带有舒适手柄的炒锅，以便方便搬动和倒出食物。
5. 成本：选择合理的炒锅，并确保它能够良好地服役，而不仅仅是因为它价格便宜。
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