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特色汤锅的种类主要分为以下几种：
1. 火锅：火锅是最常见的一种特色汤锅。它以辣椒、花椒、姜蒜等香料为主调，以肉、蔬菜、豆腐等为主要食材，加入鸡汤、肉汤等高汤煮熟。火锅的特点是汤汁清香，辣味可调。
2. 酸菜鱼：酸菜鱼以酸菜、鱼片为主材，加入姜片、蒜末、红辣椒等佐料，烹制出一碗酸麻辣的特色双汤。这种汤锅吃起来既解油腻，又开胃。
3. 味千拉面锅：这种汤锅主要以日式拉面、鸡肉、蔬菜、蘑菇等为主食材，加入鸡汤或豚骨汤等高汤煮熟。味千拉面锅以鲜美的汤汁和丰富的食材组合为特点，吃起来浓郁地道。
4. 粉蒸牛肉：粉蒸牛肉是云南特色的一种汤锅。它以牛肉、粉条、蔬菜为主食材，加入姜蒜、香菜、豆瓣酱等调料，烹制出一锅清香味美的特色汤锅。
5. 涮羊肉：涮羊肉是北方的一种特色汤锅。它以羊肉、蔬菜等为主食材，加入醋、蒜泥、芝麻酱等调料，涮熟后蘸上酱料食用。涮羊肉吃起来既有汤锅的热气腾腾，又有涮肉的鲜香口感。
总的来说，特色汤锅的种类非常多，每一种都有自己独特的特点和口味。无论是哪一种，都是美食界中的经典之作。
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