油壶可以采用多种材质，但是对于健康来讲，最好选择无害的材质。以下是几种健康的油壶材质：
1. 不锈钢油壶：不锈钢是一种非常健康的材质，它不会释放有害物质，而且易于清洁。
2. 陶瓷油壶：陶瓷坚固耐用，可以保持油的新鲜度，不会改变油的味道和气味。
3. 玻璃油壶：玻璃是一种无害的材质，透明度高，可以方便地观察油量和油的状态，易于清洁。
4. 硅胶油壶：硅胶是一种健康无害的材质，耐高温，易于清洁，还有防漏的优点。
总体来说，选择健康的油壶材质，能够保证油的品质和安全性，同时也是对健康的一种保障。
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