316钢和304钢都是不锈钢，但成分略有不同。
316钢添加了2-3%的钼，相对于304钢具有更高的抗腐蚀性能，尤其是在海水、酸性和碱性环境下更能耐受。因此，316钢常用于海工、航空航天等领域，也逐渐被应用于厨具、餐具等领域。
304钢虽然没有钼的添加，但是具有优良的耐腐蚀性、耐热性和抗氧化性，而且价格相对较低。餐具领域中，304钢的应用较为广泛，绝大部分厨具和餐具都选用304钢。
因此，316钢餐具相对于304钢餐具，更耐磨、更抗腐蚀，可以更长时间地使用。但是价格相对较高，普通家庭使用的话，304钢餐具已经足够。
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