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铁锅炖配菜是一种常见的烹饪方式，可以让食物更加美味和营养。以下是一些常见的铁锅炖配菜：
1. 蔬菜：铁锅炖蔬菜可以保留蔬菜的口感和营养成分。常见的蔬菜包括胡萝卜、土豆、南瓜、洋葱、西兰花、豆类等。你可以根据自己的口味和喜好选择蔬菜组合。
2. 肉类：铁锅炖肉类可以让肉质更加鲜嫩。常见的肉类包括牛肉、猪肉、羊肉等。你可以选择不同部位的肉，如牛腩、猪蹄筋、羊腿肉等。
3. 海鲜：铁锅炖海鲜可以更好地保留海鲜的鲜美。常见的海鲜包括鱼、虾、蟹、贝类等。你可以选择鱼头、大虾、螃蟹等不同种类的海鲜。
4. 禽类：铁锅炖禽类可以让禽肉更加香醇。常见的禽类包括鸡肉、鸭肉等。你可以选择整只禽类或者部分禽肉，如鸡翅、鸭腿等。
5. 豆腐和豆制品：铁锅炖豆腐和豆制品可以使其更加入味。常见的豆腐和豆制品包括嫩豆腐、豆腐皮、豆腐干等。你可以选择不同口感的豆腐和豆制品。
6. 米饭和面条：铁锅炖米饭和面条可以使其吸收汤汁的味道，增加口感。你可以选择米饭或者不同种类的面条，如细面、粗面、意大利面等。
7. 粉丝和粗粮类：铁锅炖粉丝和粗粮类可增加口感和营养。常见的粉丝和粗粮类包括红薯粉丝、绿豆粉丝、玉米面等。
以上这些配菜都可以和汤汁一起在铁锅中慢慢炖煮，使其更加入味和美味。根据个人喜好和口味，你可以选择不同的配菜进行炖煮。
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