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多功能烤箱通常具有多种模式选择，以满足不同的烹饪需求。以下是一些常见的多功能烤箱模式：
1. 上下火：这是最基本的模式，同时使用上方和下方的加热元件进行烹饪。适用于烘焙面包、烤肉和披萨等。
2. 仅上火或仅下火：可单独使用上方或下方的加热元件。适用于需要特定上下加热效果的菜肴。
3. 对流烤：通过内置的风扇将热空气均匀循环到烤箱内部，以提供更加均匀的热量分布。适用于烤饼干、蛋糕等需要均匀加热的食物。
4. 烧烤：主要使用顶部或底部的强热源进行烹饪，适用于需要烤至金黄酥脆的肉类、鱼类和蔬菜。
5. 蒸煮：通过加热水蒸汽来烹饪食物，适用于蒸粽子、蔬菜和鱼类等。
6. 解冻：以低温加热或气流循环的方式快速解冻食物。
7. 保温：将烤箱保持在较低的温度，以保持食物的温度并防止过熟。
除了以上模式，一些高级的多功能烤箱还可能具有其他特殊模式，如自动预设菜单、自动烹饪程序、烘干等功能。可以根据具体品牌和型号的使用说明书来了解更多详细信息。
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