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当选购和使用便当盒时，以下是一些清洗知识的详细描述：
1. 材质选择：便当盒的材质通常有塑料、玻璃、不锈钢等。塑料便当盒较为常见，选择时应确保材质无毒且耐用，最好选择标有"食品级"或"无BPA"的产品。玻璃和不锈钢便当盒相对较为环保，更容易清洗且耐用，但可能较重。
2. 清洗前的准备：使用便当盒前，应事先准备一些必要的清洗工具，例如洗碗刷、洗洁精、食品级漂白水等。
3. 日常清洗：每次使用后，应立即清洗便当盒。使用洗碗刷和温水加上一些洗洁精彻底清洁盒子内外，并彻底冲洗干净。切勿使用刺激性的清洁剂，以免残留对食物产生不良影响。
4. 油垢的去除：部分食物可能产生顽固的油垢，此时可在清洗前先用纸巾擦去多余的油，然后使用温水和洗洁精反复清洗。如果便当盒是塑料制的，也可以尝试用食品级漂白水稀释后浸泡一段时间，再清洗干净。
5. 去除异味：如果便当盒出现异味，可以将它浸泡在稀释过的白醋或柠檬汁中，约10-15分钟后，再用温水反复冲洗干净，然后晾干。
6. 消毒：定期对便当盒进行消毒是非常重要的。可以用热水和洗洁精进行清洗后，再使用食品级漂白水进行彻底消毒。消毒过程后，务必用清水彻底冲洗干净，确保食品安全。
7. 避免热水冲击：避免将热的便当盒直接放入冷水或冷食品中，以免造成热胀冷缩引起变形或破裂。
8. 干燥存放：在清洗完毕后，要将便当盒完全晾干后，才可以盖上盖子存放，以避免滋生细菌。
总之，正确清洗和维护便当盒是确保食品安全和延长便当盒使用寿命的重要步骤。根据所选用的材质，选择合适的清洗方法，并定期进行消毒，可以保持便当盒的卫生和可靠性。
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