1. 材质:陶瓷刀的材质主要有氧化锆、氮化硼等。氧化锆具有高硬度、耐磨、耐腐蚀等特点,削切力度强;氮化硼具有高硬度、高韧性、强度大等特点。根据使用习惯和需求选择不同的材质。
2. 品牌:选购时要选择知名品牌的陶瓷刀,品牌保证了产品的质量和可靠性。
3. 刀面:刀面应该是光滑的,没有裂痕、毛刺,表面应该平整一致,没有凸起或凹陷。
4. 坚固性:拿起刀来感觉塑料手柄与刀身整体式设计,以及刀柄的形状和大小是否合适,并试着切切菜或者水果等食物,看是否有颤动、不稳等现象,这些都是判断刀坚固性的重要指标。
5. 实用性:陶瓷刀不适合对付硬质骨头等物体,需要注意其实用性,不可用于削、劈、砍等大力用途6. 价格
陶瓷刀相对于普通刀比较昂贵,价格应该适中,不过优质的陶瓷刀也不必要过于贵。除此之外,不要购买特别便宜的陶瓷刀,因为质量可能无法保证。