1. 超强硬度，不易破损：陶瓷的硬度比钢高20倍以上，可用来切削非常硬的食材，如冰块，生牛肉等，而不会导致刀刃的损伤或折断。
2. 均匀锋利，不易生锈：陶瓷刀刃经过精密研磨，表面更加顺滑，使用中不易出现锯齿，从而在切割时保持均匀的切口。同时，陶瓷刀不易生锈，使用愈久愈亮丽。
3. 不会传导异味：使用钢刀切割含氯的食材，如菠菜、蒜头、海鲜等，往往会有异味附着在刀刃上，如果不及时清洗，对切割其它食材也产生污染，而陶瓷刀的无孔不会传导异味，保证了食品的纯洁。
4. 轻量化设计，易于使用: 陶瓷刀的重量约是普通钢质刀具的一半，使用时比较轻松，且手柄设计舒适，让使用者体验更佳。同时，由于底部无缝，清洗也更加方便。
5. 相对环保：一流的陶瓷刀坚硬耐用，使用寿命长，相对减少了人们的购置频率，减少废品的产出，从而实现了相对环保。
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