电砂锅是使用电加热方式的煮锅，而砂锅是传统的火炉烤制的煮锅。电砂锅使用电源供电，烧煮食材，温度可以通过电控温器调节。砂锅则需要将其放在火炉上加热，火候需要通过不断调节火力进行控制。砂锅的制作材料往往使用陶瓷或泥土材质，而电砂锅则可以使用不同材质。在使用时，砂锅需要先在火上加热，待温度上升后才可以加入食材，而电砂锅则可以直接使用，简单方便。
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