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食用醋有许多种类，其中常见的包括：
1. 白醋：是最常见的醋，通常由米、小麦、玉米等谷物粉或淀粉经过发酵、醋酸发酵酿制而成。常用于烹调、腌渍和制作沙拉酱等。
2. 苹果醋：是由苹果汁经过发酵制作而成。具有淡淡的果香味和口感。常用于烹调、清肠排毒、补充酸碱平衡等。
3. 黑醋：是用黑谷物（如黑米、黑豆等）制作的醋，常见于中国南方。具有特有的香味和酸度。常用于制作酱料、烹调菜肴等。
4. 米醋：是以米为主料制作的醋，常见于日本和中国东北地区。味道清淡、口感比较柔和。常用于制作寿司、麵条和火锅等。
5. 果醋：是由不同水果果汁制作的醋。具有美味的果味和酸度。常用于制作鸡尾酒、柠檬水等。
除以上几种外，还有草酸醋、红酒醋、白葡萄醋、香槟醋等其他种类的食用醋。每种醋都有其独特的味道、食用方式和功效。
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