螃蟹黄和膏的区别主要在于产生的部位不同。
螃蟹黄是指螃蟹体内的卵巢，也就是采摘后呈现的黄色物质。螃蟹黄含有较多的脂肪和胆固醇，因此食用应适量。
而螃蟹膏是螃蟹体内的肝脏，也称螃蟹肝。螃蟹膏呈现为深色的糊状物质，口感细腻，味道鲜美。螃蟹膏富含蛋白质、胆固醇等营养物质，并含有高浓度的不饱和脂肪酸，对人体有益。
因此，虽然螃蟹黄和膏都是螃蟹身体内部的物质，但它们的营养成分和产生的部位有所不同。
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