勃艮第和波尔多酒杯的区别在于它们的形状和大小。勃艮第酒杯具有较窄的杯口和较宽的杯底，使得酒气可以在杯中集中散发，而酒液可以在杯中充分地呼吸和展开。这种杯形可以更好地展现勃艮第葡萄酒的轻盈、香气和优雅。
波尔多酒杯则具有较宽的杯口和较深的杯底，使酒液可以在杯中旋转，同时也可以将酒气集中在杯口散发，这种杯形可以更好地展现波尔多葡萄酒的浓郁、饱满和复杂。
因此，选择适合的酒杯可以更好地展现葡萄酒的特质和品质。
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