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古代酒壶种类繁多，根据不同的材质、用途和风格可以分为以下几类：
1. 陶瓷酒壶：古代陶瓷酒壶是最常见的一种。早期的陶瓷酒壶多为灰色或红褐色，后来随着技术的发展，逐渐出现了多彩绘有图案的陶瓷酒壶，其中最为著名的是景德镇的青花瓷。陶瓷酒壶的特点是不易变形、耐高温。
2. 金属酒壶：古代金属酒壶主要有铜、铁、银等材质制成。铜制酒壶多见于商周时期，呈圆形或方形，上面有纹饰，较为粗犷。铁制酒壶多见于秦汉时期，相比铜制酒壶，铁制的酒壶更为精致，常见的是铁质花卉酒壶，上面雕刻花卉、树叶等装饰。
3. 玉石酒壶：玉石酒壶多为奢侈品，常见于春秋战国时期，属于贵族专属物品。玉石酒壶小巧玲珑，外观精致，常见的材质有和田玉、青云玉等。
4. 竹木酒壶：竹木酒壶主要有竹制和木制两种。竹制酒壶普及于宋代，主要用于便携、存储小酒量镇宅酒。木制酒壶多见于清代，和陶瓷酒壶比较类似，但因为材料原因，木制酒壶更为轻便、不易破损。
5. 珐琅酒壶：珐琅酒壶多见于清代，由金属制成，表面涂有珐琅装饰。常见的珐琅酒壶有琺瑯技法制作，色彩缤纷，且易于保养。
以上是古代酒壶的主要种类，每种酒壶都有自己特别的工艺和设计，代表着当时社会中不同的文化、审美和生活方式。
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