电磁灶和电热灶的工作原理有所不同，造成了以下区别：
1. 加热方式不同：电磁灶采用电磁感应加热，利用电磁波产生的电磁场感应产生热能，而电热灶则是采用电阻加热。
2. 加热速度不同：电磁灶采用电磁感应加热，因为直接使锅底产生热量，故加热速度更快，但温度不能调节得很精细；而电热灶则需要先加热电热器，才能把热量传递给锅底，加热速度较慢，但是可以更精细地控制温度。
3. 效率不同：电磁灶由于采用电磁感应加热，热量直接传递到锅底，因此效率更高；而电热灶则存在热量损失，故效率较低。
4. 安全性不同：电磁灶采用电磁感应加热，只有锅底直接接触热源，本身并不产生热量，因此使用起来更安全；而电热灶则需要电热器与锅底接触传热，容易发生烫伤等安全问题。
5. 价格不同：相对来说，电磁灶较电热灶更贵。
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